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調理科学 : その理論と実際
渋川祥子著、同文書院、1995.3
10, 186p , 図版[2p] 22cm
4810310728
渋川祥子著、同文書院、1985.3
10,186p , 図版[2p] 22cm
調理科学 : その理論と実際 新訂.
渋川祥子, 杉山久仁子 著、同文書院、2005.11
197p 22cm
4810313174