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食品開発者のためのシクロデキストリン入門 : シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 : 食品新技術・新素材

食品開発者のためのシクロデキストリン入門 : シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 : 食品新技術・新素材

書籍データ

著者名:服部憲治郎 監修 ; 寺尾啓二 著他の作品を見る

出版社:日本食糧新聞社 日本出版制作センター

発売日:2004.9

158p 19cm

ISBN:4889271805

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