Bread : パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

書籍データ

著者名：ジェフリー・ハメルマン 著 ; 金子千保 訳 ; 竹谷光司, 井上好文 監修他の作品を見る

出版社：旭屋

発売日：2009.2

397p 24cm

ISBN：978-4-7511-0813-0