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水の状態変化から見た食用ハイドロゲルの物性

水の状態変化から見た食用ハイドロゲルの物性

書籍データ

平成11年度〜13年度科学研究費補助金(基盤研究B(1))研究成果報告書

著者名:研究代表者 勝田啓子他の作品を見る

出版社:勝田啓子

発売日:2002.3

190p 30cm

ISBN:

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