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料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える <DOJIN選書>

料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える <DOJIN選書>

書籍データ

著者名:石川 伸一【著】他の作品を見る

出版社:化学同人

発売日:2014.6.10

220p 19cm(B6)

ISBN:978-4-7598-1359-3

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