文/丸山尚敏 写真・調理/イズミ エイコ、東京新聞出版局、昭和56年 初版 211p ; サイ・・・
見て,読んで,食べる山菜 山菜料理の大好きだった池田勇人元首相,スギナを煎じて虫下しによく効く話.ウバユリとウバザクラのかかわり,生で食べても害のないホウレンソウの話,ジャワ更紗とスカンポ…. 興味あふれる丸山尚敏さんの話の数々 カラーと解説72 調理と写真48
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