ドイツ <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 18>
イタリア <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 15>
イタリア <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 15>
世界の食文化 11 アフリカ <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 11>
アメリカ <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 12>
インドネシア <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人 編 6>
極北 <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人 編 20>
ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー <世界の食文化 4>
「だれのための仕事」 労働vs余暇を超えて <講談社学術文庫 2087>
「争わない社会」 開かれた依存関係をつくる NHK BOOKS 1279