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The Cooks and Confectioners Dictionary; or, the Accomplish'd Housewives Companion. ノット:料理人と菓子職人の事典(増補第3版)

臨川書店

¥378,000

  • 著者 Nott, John (Revised)
  • 刊行年 1726
  • 冊数 1冊
  • 解説 Third edition. London, Charles Rivington, 1726. 20.0 x 13.0 cm., blind-stamped calf, slightly foxing, printed bibliographical note glued to rear endpaper, small bookseller's label.
    *ボルトン公爵家の料理長であったジョン・ノットが家庭の主婦向けに編んだ手引書。アルファベット順に食材・料理の調理法を簡潔に示し、巻末に月ごとの献立表、鳥や獣、魚のさばき方、デザートの配膳例、索引を付す。空押仔牛革装、本文極少変色。

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書籍商 臨川書店

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