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東京人147号 特集 これが東京の味だ。伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く

ハナ書房

¥1,010

  • 出版社 東京都歴史文化財団
  • 刊行年 平11/12
  • サイズ 26cm
  • 解説 目次
    ■ 特集
    東京の味だ
    伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く
    [インタビュー] 女大本幸子
    東京っ子料理人列伝
    「たいめいけん」茂出木雅章 22/「あべ家」福田浩2/
    「四川飯店」陳建一 30/
    ラベットラダオチアイ」 落合務/ 「KIHACHI」 熊谷喜八
    海外有名レストランのTOKYO戦略で岩下久美子
    エノテーカ・ピンキオーリタイユバン・ロブション / NOBU TOKYO

    池波正太郎にみるサーヴィス考
    50 若旦那に聞く 寺田伸子
    料亭という伝統を守っていくには
    金田中/米村/草津亭
    ・浅草、向島、人形町花柳界、食の楽しみ 坂崎重盛
    ・駅弁をのぞけば東京がみえる?又左近司修
    おいしいワインバーを探しに 阿部真理子
    状態:良

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TEL:06-6353-1487
FAX:06-6353-1487

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書籍商 ハナ書房

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