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キーワード「中世の村のかたちと暮らし ＜角川選書 425＞」の検索結果
古本屋ピープル
長野県茅野市本町
長野県茅野市本町
￥1,000
（送料：￥240～）
原田信男 著、角川学芸 角川グループパブリッシング、260p、19cm、1
カバー 1p青辺線引き 気にならない方
■厚さ3cm以内はゆうメール それを超えるものでA4程度までレターパック それを超えるものはゆうパックとなります
■メール問い合わせ info@book-p.jp
(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町
熊本県熊本市中央区上通町
￥1,650
（送料：￥190～）
原田信男 著、角川学芸 角川グループパブリッシング、平20、260p、19cm、１冊
カバー背少ヤケ 帯 少線消し 一か所赤線引き
火曜日定休 【10,000円以上・送料無料】 *代引・海外注文は対象外です
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著者名「原田信男 著」の検索結果
古本屋ピープル
長野県茅野市本町
長野県茅野市本町
￥1,000
（送料：￥240～）
原田信男 著、角川学芸 角川グループパブリッシング、260p、19cm、1
カバー 1p青辺線引き 気にならない方
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■メール問い合わせ info@book-p.jp
(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町
熊本県熊本市中央区上通町
￥1,650
（送料：￥190～）
原田信男 著、角川学芸 角川グループパブリッシング、平20、260p、19cm、１冊
カバー背少ヤケ 帯 少線消し 一か所赤線引き
火曜日定休 【10,000円以上・送料無料】 *代引・海外注文は対象外です
(有)みちくさ書店
東京都国立市東
東京都国立市東
￥800
（送料：￥200～）
原田信男 著、岩波書店、2003、276, 21p、20cm、1冊
カバー少背ヤケ・キズ 帯背ヤケ・キレ 本文問題なし
毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。
店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。)
適格請求書発行事業者登録済
【No international orders】
森書房
大分県大分市大道町
大分県大分市大道町
￥1,300
（送料：￥185～）
原田信男 著、岩波書店、2004年、276, 21p、20cm
第3刷 カバ＝（薄く酸化シミ）有り。 帯＝有り。 小口＝経年並。（天に薄く埃シミ） 頁＝「書込み無し」と査定。 旧定価2800円+税。 / （NDC9版）383.81
◇
中世に関する4冊セット ・陰謀の日本中世史 初版帯 ・応仁の乱 30版 呉座勇一著 ・中世の村のかたちと暮らし 原田信男著 初版帯 ・中世日本の内と外 村井章介 1刷帯 送料300円 H2左5
湧書館
愛知県豊橋市吉川町
愛知県豊橋市吉川町
￥2,000
呉座勇一 原田信男 村井章介、角川新書 中公新書 角川選書 筑摩書房、1999 2017 2018 ･･･
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JP規定の厚さ3㎝ルール内の商品は300円～それ以外はレターパック・ゆうパックの実費を頂戴いたします。
古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町
愛媛県松山市岩崎町
￥600
原田信男 著、岩波書店、２００３年 １刷、276, 21p、20cm、１冊
カバーと帯にスレ痛み汚れヤケ 本文は経年並で、通読には差し支えありません ＜梱包後、厚さ３センチ超のため、レターパックプラス便などでのご送本予定です＞ ※現行料金は発
送ポリシー欄で、ご確認ください ※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします
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※表示価格は税込です 別途、配送料金を申し受けます ※公費を除き、前払いにて承ります ※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します ※追跡番号のある便を使用します ※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例 60サイズ 関西800円 関東1100円 北海道1500円)での配送になります
料理山海郷 江戸時代の珍味佳肴を知る ＜教育社新書 原本現代訳 134＞
古書 明日
東京都世田谷区北沢
東京都世田谷区北沢
￥1,500
（送料：￥200～）
博望子・著 原田信男・訳、教育社、1988年、274p、18cm、1冊
カバー
★ kosho@kosho.or.jp からのメールを受信できるよう設定をお願いします ★
☆定休日や担当者不在の場合、また商品の保管場所により、在庫確認や発送に2～3日お時間を頂戴する場合がございます。
☆商品保管場所が店舗のほかにも複数ございます。店舗にてお品物の実物をお確かめになりたい場合は、事前のご連絡をお願いいたします。
※※※お休みのお知らせ※※※
12月2日(金)～12月5日(月)まで、通信販売の対応をお休みいたします。
詳細は書店情報をご確認ください。
ブックソサエティ
兵庫県神戸市中央区生田町
兵庫県神戸市中央区生田町
￥990
（送料：￥220～）
原田信男 著、平凡社、1994年、317p、20cm、1
カバー＋ビニールカバー
４刷
４刷
クリックポスト(厚さ3cmまで)にて発送いたします。220円
厚さ3cmを超える場合は、レターパックプラスにて発送します。600円
いずれも日本郵便の追跡可能です。
料理山海郷 : 江戸時代の珍味佳肴を知る ＜教育社新書 原本現代訳 134＞
古書かんたんむ
東京都文京区湯島
東京都文京区湯島
￥3,000
博望子 著 ; 原田信男 訳、教育社、1988、274p、18cm
新書サイズ カバー多少のスレ
送料はゆうメール発送できる場合は全国一律300円
ただし重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円
大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)
現在システム変更に伴い送料が本来のものと違う記載のものがあります。
順次変更していますのでご了承ください。
領収書が必要な場合ご注文時にお申し付けください。宛名、日付、但し書き、ご指定下さい
公費購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。
海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.
古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro
￥1,100
原田信男 著、平凡社、34180、317p、20cm
書名：歴史のなかの米と肉
著者：原田信男 著
出版元：平凡社
刊行年：1993/07/30
版表示：初版第2刷
説明：原田信男による『歴史のなかの米と肉』は、米と肉が歴史の中で果たしてきた役割や影響について考察した一冊です。1993年に平凡社から刊行され、初版第2刷にあたります。食文化や経済、社会の変遷と結びつけて米や肉の位置づけを探る内容で、食に関心のある読者に分かりやすい構成が特徴とされます。歴史的視点から食のテーマを捉えたい方に向けられていると考えられます。
状態：経年劣化によるシミ、汚れ有り
本文良好
著者：原田信男 著
出版元：平凡社
刊行年：1993/07/30
版表示：初版第2刷
説明：原田信男による『歴史のなかの米と肉』は、米と肉が歴史の中で果たしてきた役割や影響について考察した一冊です。1993年に平凡社から刊行され、初版第2刷にあたります。食文化や経済、社会の変遷と結びつけて米や肉の位置づけを探る内容で、食に関心のある読者に分かりやすい構成が特徴とされます。歴史的視点から食のテーマを捉えたい方に向けられていると考えられます。
状態：経年劣化によるシミ、汚れ有り
本文良好
◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。
◆送料目安:
・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込)
・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込)
・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))
◆発送は月火水木(曜日)にいたします。
太田書店(株)
静岡県静岡市葵区南沼上
静岡県静岡市葵区南沼上
￥750
（送料：￥350～）
原田 信男 著、平凡社、2002
カバースレ・ヤケ少有り、並 ［ID：M111110］
★2025年9月1日ご注文分より、代金先払いとさせて頂きます。(公費を除く) ★送料は商品の冊数にかかわらず全国一律 350円 です (ただし海外への発送の場合、送料は実費をご負担頂きます) ※海外への発送はしばらくの間休止いたします※
木の実とハンバーガー : 日本食生活史の試み ＜NHKブックス 754＞
中央書房
東京都小金井市本町
東京都小金井市本町
￥550
原田信男 著、日本放送出版協会、1995、275p、19cm
主な発送方法
クリックポスト(3センチ以内)レターパック
厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、 大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)
草木古書店
京都府京都市中京区壬生土居ノ内町
京都府京都市中京区壬生土居ノ内町
￥3,500
（送料：￥185～）
何必醇・器土堂他著 原田信男校註・解説、八坂書房、昭55、四六判
函キズ カバヤケシミ
☆適格請求書発行事業者登録済です。クリックポスト(34×25×厚さ3センチ以内1キロ未満)185円・レターパックライト(厚さ3センチ4キロ未満)430円・レターパックプラス600円・ゆうパック(送料は地域・サイズにより変動)にて発送いたいします。
はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩
東京都江戸川区南小岩
￥500
（送料：￥300～）
原田信男 著、平凡社、317p、20cm、1
1996年5刷。帯なし。表紙に本の上下端に若干の痛み、スレがあり、ページ部分にはヤケシミがございます。しかし、中身は書き込みございません。
株式会社 西田書店
神奈川県横浜市鶴見区豊岡町
神奈川県横浜市鶴見区豊岡町
￥1,320
H.v.シーボルト著 原田信男他訳注、平凡社、1996
初版 帯 函-シミ 三方-少シミ
■送料は実費を頂戴いたします。
書籍のサイズを再確認後、正しい送料を含めたご請求総額は、
メールにてお知らせいたします。
*ご注文書籍のサイズにより、スマートレター(210円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、
ゆうパック(820円～)にてお送りいたします。(高額書籍はゆうパックでの発送となります)
洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西
佐賀県佐賀市新栄西
￥4,500
原田信男 編著、小学館、2004
初版 カバー・帯付 A4 167p 保存良好ヤケなしシミなしイタミなし美本 ISBN4096261300
価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。
説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。 小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。 通常海外発送不可。:
佐藤書房
東京都八王子市東町
東京都八王子市東町
￥2,000
原田信男著、藤原書店、２０２１年３月、424p、20cm
２刷 カバー 帯付 カバーヤケ無し 帯ヤケ無し 本体三方ヤケ無し 線引き無し 書き込み無し 保存状態良好の美本です。
日本人は「共食」を通じて、どんな社会関係を築いてきたか
同じ時に、同じ場所で、同じものを食べる「共食」――それは、人類固有の文化と言っても過言ではない。神との食、死者を祀る食、労働(農耕、収穫)とともにあった食、法と契約や身分秩序の確認のための食、異文化との交渉の場での食、そして近代へ。
「孤(個)食」が社会問題化し、またコロナ禍の中で「会食」のあり方が問われている今、日本史において「共食」を通じて結ばれてきた様々な“絆"とその変遷を辿る。
日本人は「共食」を通じて、どんな社会関係を築いてきたか
同じ時に、同じ場所で、同じものを食べる「共食」――それは、人類固有の文化と言っても過言ではない。神との食、死者を祀る食、労働(農耕、収穫)とともにあった食、法と契約や身分秩序の確認のための食、異文化との交渉の場での食、そして近代へ。
「孤(個)食」が社会問題化し、またコロナ禍の中で「会食」のあり方が問われている今、日本史において「共食」を通じて結ばれてきた様々な“絆"とその変遷を辿る。
古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥1,100
（送料：￥220～）
原田信男 著、平凡社、2005.6、381p、16cm
♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。
[割引可能例]
♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など)
◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など
♯文庫本など厚さが薄い本などは220円
◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。
ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町
神奈川県川崎市宮前区神木本町
￥2,000
原田信男 著、小学館、2005.11、254p、22cm
・本の形態：単行本ハードカバー
・本のサイズ：22×15.5cm
・ページ数：254p
・発行年月日：2005年11月20日(第1版第1刷)
・ISBN：9784093876094
◆本の状態：良好上
・表紙カバーに少し擦れ汚れあり。・本体、本文ぺージ内は非常に良い。
・本のサイズ：22×15.5cm
・ページ数：254p
・発行年月日：2005年11月20日(第1版第1刷)
・ISBN：9784093876094
◆本の状態：良好上
・表紙カバーに少し擦れ汚れあり。・本体、本文ぺージ内は非常に良い。
送料について/ ➀クリックポスト(34×25cm 厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費 ※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。 追記事項は詳細画面に
豆ノ木書房
千葉県八千代市高津東
千葉県八千代市高津東
￥1,087
（送料：￥0～）
浅見 和彦、宇津木 言行、奥村 晃作、佐藤 通雅、島内 景二、田宮 朋子、中村 文、原田 信男、平野･･･
★税込 ＆ 送料無料★ 中古書につき多少のイタミあり。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。
はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩
東京都江戸川区南小岩
￥885
（送料：￥0～）
原田信男 著、中央公論社、259p、18cm、1冊
帯あり、表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。
澤口書店 巌松堂ビル支店
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥4,000
白幡洋三郎, 錦仁, 原田信男 編著、笠間書院、2011、451p、22cm
初版 カバー 帯
ご来店の際は必ず前もってご連絡下さるようお願い申し上げます。
ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋
大阪府大阪市北区天神橋
￥1,010
日本史研究会 編、日本史研究会、2004-7、109ｐ、21ｃｍ
目次
招魂社の役割と構造--「戦没者慰霊」の再検討 / 白川哲夫 / / p1～32
萩城櫓における文書の保存について / 山崎一郎 / / p33～58
前期室町幕府の「下文」と「安堵」 / 吉田俊右 / / p59～77
書評 鈴木哲雄著『中世日本の開発と百姓』 / 原田信男 / / p78～86
書評 鵜飼政志著『幕末維新期の外交と貿易』 / 奈良勝司 / / p87～94
新刊紹介 峰岸純夫編『日本中世史の再発見』 / 早島大祐 / / p97～99
部会ニュース 〔日本史研究会〕古代史部会 王権と貴族〔含 討論〕 / 鷺森浩幸 / / p99～101
部会ニュース 〔日本史研究会〕中世史部会 南北朝期朝廷の年中行事と幕府〔含 討論〕 / 松永和浩 / / p102～104
部会ニュース 〔日本史研究会〕近現代史部会 田健治郎の政治的位置付け--1901～1913〔含 討論〕 / 島村幸子 / / p105～107
部会ニュース 〔日本史研究会〕近現代史部会 『内灘闘争』と内灘村民--雑誌における自己表出をめぐって〔含 討論〕 / 福島在行 / / p107～109
グラシン紙包装にてお届け致します。
招魂社の役割と構造--「戦没者慰霊」の再検討 / 白川哲夫 / / p1～32
萩城櫓における文書の保存について / 山崎一郎 / / p33～58
前期室町幕府の「下文」と「安堵」 / 吉田俊右 / / p59～77
書評 鈴木哲雄著『中世日本の開発と百姓』 / 原田信男 / / p78～86
書評 鵜飼政志著『幕末維新期の外交と貿易』 / 奈良勝司 / / p87～94
新刊紹介 峰岸純夫編『日本中世史の再発見』 / 早島大祐 / / p97～99
部会ニュース 〔日本史研究会〕古代史部会 王権と貴族〔含 討論〕 / 鷺森浩幸 / / p99～101
部会ニュース 〔日本史研究会〕中世史部会 南北朝期朝廷の年中行事と幕府〔含 討論〕 / 松永和浩 / / p102～104
部会ニュース 〔日本史研究会〕近現代史部会 田健治郎の政治的位置付け--1901～1913〔含 討論〕 / 島村幸子 / / p105～107
部会ニュース 〔日本史研究会〕近現代史部会 『内灘闘争』と内灘村民--雑誌における自己表出をめぐって〔含 討論〕 / 福島在行 / / p107～109
グラシン紙包装にてお届け致します。
ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋
大阪府大阪市北区天神橋
￥1,010
日本史研究会 編、日本史研究会、2002-9、101ｐ、21ｃｍ
目次
近世宮中行事と陰陽師大黒松大夫--朝廷周辺社会の構造転換 / 梅田千尋 / / p1～30
リターン号事件にみる幕藩制国家の沿岸警備体制 / 松尾晋一 / / p31～56
鎌倉期の都市京都における「在地人」 / 高橋慎一朗 / / p57～75
書評 原田信男著『中世村落の景観と生活--関東平野東部を中心として』 / 前田徹 / / p76～83
書評 吉田ゆり子著『兵農分離と地域社会』 / 牧原成征 / / p83～90
記録 2002年度「第28回歴史学入門講座」の記録 / 櫻澤誠 / / p91～93
新刊紹介 皆川完一・山本信吉編『国史大系書目解題 下巻』 / 北康宏 / / p94～96
部会ニュース 中世史部会 室町幕府の軍勢催促と戦功褒賞--義持・義教期を中心に〔含 討論〕 / 吉田賢司 / / p97～99
部会ニュース 中世史・近世史合同部会 元亀元年室町幕府徳政令と織田信長〔含 討論〕 / 下村信博 / / p99～101
グラシン紙包装にてお届け致します。
近世宮中行事と陰陽師大黒松大夫--朝廷周辺社会の構造転換 / 梅田千尋 / / p1～30
リターン号事件にみる幕藩制国家の沿岸警備体制 / 松尾晋一 / / p31～56
鎌倉期の都市京都における「在地人」 / 高橋慎一朗 / / p57～75
書評 原田信男著『中世村落の景観と生活--関東平野東部を中心として』 / 前田徹 / / p76～83
書評 吉田ゆり子著『兵農分離と地域社会』 / 牧原成征 / / p83～90
記録 2002年度「第28回歴史学入門講座」の記録 / 櫻澤誠 / / p91～93
新刊紹介 皆川完一・山本信吉編『国史大系書目解題 下巻』 / 北康宏 / / p94～96
部会ニュース 中世史部会 室町幕府の軍勢催促と戦功褒賞--義持・義教期を中心に〔含 討論〕 / 吉田賢司 / / p97～99
部会ニュース 中世史・近世史合同部会 元亀元年室町幕府徳政令と織田信長〔含 討論〕 / 下村信博 / / p99～101
グラシン紙包装にてお届け致します。
長山書店
岡山県倉敷市昭和
岡山県倉敷市昭和
￥1,980
中世東国史研究会 編、東京大学出版会、1988年、614p、22cm
カバー 小口シミ 見返し献呈署名入
冊子小包(ゆうメール便)・レターパック・スマートレター・ゆうパック・ヤマト宅急便・代引き等にて発送しております。
ゆうパック・ヤマト宅急便のみ日時指定が可能です。
ご入金確認後、当日または次の日の発送になります。
土曜・日曜・祝日は定休日ですので営業日発送になります。
愛書館中川書房 神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11
￥1,940
（送料：￥600～）
中世東国史研究会 編、東京大学出版会、1990.8、614p、22cm、1冊
【倉庫保管品】 1990.8/3刷 ヤケ 小口シミ イタミ Q25011F2014
◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は調布倉庫(TEL:042-499-0028、木,土,日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません ◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法) ※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります ◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担) ◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません ◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください
古書かんたんむ
東京都文京区湯島
東京都文京区湯島
￥1,600
中世東国史研究会 編、東京大学出版会、1988、614p、22cm
A5 カバーヤケ 色鉛筆線引き 初版
送料はゆうメール発送できる場合は全国一律300円
ただし重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円
大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)
現在システム変更に伴い送料が本来のものと違う記載のものがあります。
順次変更していますのでご了承ください。
領収書が必要な場合ご注文時にお申し付けください。宛名、日付、但し書き、ご指定下さい
公費購入は商品代金合計2,000円以上で承ります。
海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.
増補 江戸の料理史【法蔵館文庫】 （文庫） 料理本と料理文化
中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町
福岡県福岡市博多区中呉服町
￥1,650
原田信男 著 熊倉功夫 解説、法藏館、2026年06月、328p、文庫
多様な食の営みが花開いた江戸の食文化。その発展過程を、江戸期に発祥した料理本を中心に社会状況との関わりで通史的に描き出す。
多様な食の営みが花開いた江戸時代の食文化。その発展過程を、時代相を写し出す料理書を中心に通史的に描き出し、食生活史研究を切り拓いた名著を文庫化。解説＝熊倉功夫。
目次
はじめに
序 料理文化の位相
「百姓の食物は雑穀専一のこと」／大名茶会のメニュー／将軍の御成と日常の食事／振舞いの規制／他
Ⅰ 江戸料理文化の出発
中世の料理文化／『料理物語』の登場／鯉から鯛へ／中世獣肉食禁忌の裏／儀礼料理書『料理切形秘伝抄』／他
Ⅱ 元禄の展開
百科全書的料理書の登場／料理技術の集成と伝播／江戸の料理茶屋／食物商売／「料理人・芭蕉」／他
Ⅲ 日本料理の完成へ
近世社会と衣食住の変容／享保の改革と出版統制／料理人の料理書／大名家の料理人／料理書から料理本へ／他
Ⅳ 料理本の時代
『料理歌仙の組糸』と『料理伊呂波庖丁』／“遊び”の料理本『献立筌』／『豆腐百珍』の出現／料理屋の簇生／初物と食通／寛政の改革と料理文化／他
Ⅴ 化政の爛熟
化政期の食生活事情／料理本の全盛／化政期の料理屋／大食の会／異国料理の普及／天保の改革と料理文化／他
Ⅵ 料理文化と地方
飢饉と料理文化／地方の料理文化と貸本・写本／地方の料理控帳／山村の料理秘伝／婚礼献立／道中献立／他
Ⅶ 洋食文化流入の波紋
江戸料理文化の性格／文明開化のなかで／宮中と西洋料理／明治期の料理屋と資本主義／日本料理の苦悩
補論 近世前期の料理書と料理人の性格について
あとがき
参考文献
文庫版あとがき
解説…………熊倉功夫
納入までに3週間ほどかかります。
多様な食の営みが花開いた江戸時代の食文化。その発展過程を、時代相を写し出す料理書を中心に通史的に描き出し、食生活史研究を切り拓いた名著を文庫化。解説＝熊倉功夫。
目次
はじめに
序 料理文化の位相
「百姓の食物は雑穀専一のこと」／大名茶会のメニュー／将軍の御成と日常の食事／振舞いの規制／他
Ⅰ 江戸料理文化の出発
中世の料理文化／『料理物語』の登場／鯉から鯛へ／中世獣肉食禁忌の裏／儀礼料理書『料理切形秘伝抄』／他
Ⅱ 元禄の展開
百科全書的料理書の登場／料理技術の集成と伝播／江戸の料理茶屋／食物商売／「料理人・芭蕉」／他
Ⅲ 日本料理の完成へ
近世社会と衣食住の変容／享保の改革と出版統制／料理人の料理書／大名家の料理人／料理書から料理本へ／他
Ⅳ 料理本の時代
『料理歌仙の組糸』と『料理伊呂波庖丁』／“遊び”の料理本『献立筌』／『豆腐百珍』の出現／料理屋の簇生／初物と食通／寛政の改革と料理文化／他
Ⅴ 化政の爛熟
化政期の食生活事情／料理本の全盛／化政期の料理屋／大食の会／異国料理の普及／天保の改革と料理文化／他
Ⅵ 料理文化と地方
飢饉と料理文化／地方の料理文化と貸本・写本／地方の料理控帳／山村の料理秘伝／婚礼献立／道中献立／他
Ⅶ 洋食文化流入の波紋
江戸料理文化の性格／文明開化のなかで／宮中と西洋料理／明治期の料理屋と資本主義／日本料理の苦悩
補論 近世前期の料理書と料理人の性格について
あとがき
参考文献
文庫版あとがき
解説…………熊倉功夫
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古書追分コロニーの新着書籍
加藤周一 : 二十世紀を問う ＜岩波新書 新赤版 1421＞ 1刷
古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥880
（送料：￥220～）
海老坂武 著、岩波書店、2013.4、241,2p、18cm
帯あり 状態良 今ひとたび彼の言葉を読み直す
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古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥3,300
（送料：￥330～）
齋藤陽道 著 ; ワタリウム美術館 編、ぴあ、2014.1、199p、16×23cm
帯あり 状態良
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サウスカロライナ鉄道物語 : 19世紀前半世界最長だった 初版
古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥3,300
（送料：￥330～）
渡部哲光 著、古今書院、2013.1、154p、19cm
カバーにイタミ少々あり 1833年から70年の鉄道の歴史
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古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥880
（送料：￥330～）
湊正雄 著、築地書館、1982.12、195p、20cm
帯あり 状態まずまず 異色のアイヌ民族誌
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古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥880
（送料：￥220～）
吉田裕 著、岩波書店、1992.12、246, 6p、18cm
帯あり シミ少々あり 再び戦争責任を考える
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長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥880
（送料：￥600～）
中央公論社、1975、380p、20cm
函、帯、月報あり 布装 江戸の娯楽
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渡来の古代史 : 国のかたちをつくったのは誰か ＜角川選書 526＞ 再版
古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥1,540
（送料：￥330～）
上田正昭 著、角川学芸 角川グループホールディングス、2013、261p、19cm
状態良好 「帰化」と「渡来」
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古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分
長野県北佐久郡軽井沢町追分
￥880
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鴻上尚史 著、講談社、2011.2、254p、18cm
状態良好 息苦しい日本を生き抜く方法 小僧推薦
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