現代魚介料理全書 POISSONS ET CRUSTACES
POISSONS ET CRUSTACES 現代魚介料理全書
POISSONS ET CRUSTACES 現代魚介料理全書
ETUDE HISTORIQUE de la CUISINE FRANCAISE フランス料理研究
コンフィ&コンフィ 伝統のコンフィからコンフィの新しい料理まで
ETUDE HISTORIQUE de la CUISINE FRANCAISE フランス料理研究
辻静雄著作集 ETUDE de la CUISINE FRANCAISE (付録欠)
「舌の世界史」 ラーメンからキャビアまで <Core books>
舌の世界史 : ラーメンからキャビアまで <Core books>
辻静雄著作集 ETUDE de la CUISINE FRANCAISE (付録付)
エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって
「食卓のエスプリ フランス料理の本 1 オードヴル・スープ」
世界のスパイス百科 <The wine and food society's guide>
ポケット・ワイン・ブック 第7版 (ハヤカワ・ワインブック)
エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって
The complete hors d'œuvre book
マイラ・ウォールド 著 ; 大阪・あべの辻調理師学校フランス料理研究室 訳、三洋出版貿易、1988.・・・
307p 21cm
4879300594
フランス料理の思考力 : 食感とプレゼンテーションの「なぜ」を読み解く
現代フランス料理研究会、旭屋、2016.8
143p 29cm
978-4-7511-1221-2
Styles de Tokyo vus par Dora Tauzin
ドラ・トーザン 著、ギャップ・ジャパン ジャパン・プランニング・アソシエーション、2008.4
127p 21cm
978-4-88357-316-5
Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France
イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術・・・
3冊 27×27cm
Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France
イヴ・チュリエ 著 ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校 訳、白水社、1986.・・・
3冊 27×27cm
4560039674
Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France Cuisine, viandes, volailles et gibier
イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校翻訳、白水社、198・・・
425p 27×27cm
4560039690
魚介料理 : 淡水魚 海水魚 甲殻類 貝類 <フランス料理百科>
Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France Cuisine, poissons, coquillages, crustacés
イヴ・チュリエ [著] ; 辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校翻訳、白水社、198・・・
426p 27×27cm
4560039682