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日本料理とは何か

和食文化の源流と展開


  • 著者 奥村彪生 著
  • 出版社 農山漁村文化協会
  • 刊行年 2016.4
  • ページ数 606p
  • サイズ 22cm
  • ISBN 978-4-540-14255-0
  • 解説 初版 カバー 定価\5000+税
  • 在庫 在庫切れ(有限会社 ささま書店)


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キーワード「日本料理とは何か」の検索結果

日本料理とは何か 和食文化の源流と展開

古書 音羽館
 東京都杉並区西荻北
6,300
奥村彪生 著、農山漁村文化協会、2016年、606p、22cm
初版 帯
カバー上部にヨレ、少イタミ有るもそれ以外良好です。
※厚さが3cm以上のため郵便局のレターパックプラス(520円)にてお送りいたします。
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6,300
奥村彪生 著 、農山漁村文化協会 、2016年 、606p 、22cm
初版 帯 カバー上部にヨレ、少イタミ有るもそれ以外良好です。 ※厚さが3cm以上のため郵便局のレターパックプラス(520円)にてお送りいたします。

日本料理とは何か 和食文化の源流と展開

長島書店
 東京都千代田区神田神保町
6,600
奥村彪生、農山漁村文化協会、2016、1
カバ付き
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日本料理とは何か 和食文化の源流と展開

6,600
奥村彪生 、農山漁村文化協会 、2016 、1
カバ付き

日本料理の歴史 <歴史文化ライブラリー 245>

書肆 秋櫻舎
 長野県松本市中央
1,000
熊倉功夫 著、吉川弘文館、2007.12、204p、19cm
1刷 カバー 帯(少し癖有)
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1,000
熊倉功夫 著 、吉川弘文館 、2007.12 、204p 、19cm
1刷 カバー 帯(少し癖有)
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著者名「奥村彪生 著」の検索結果

日本料理とは何か 和食文化の源流と展開

古書 音羽館
 東京都杉並区西荻北
6,300
奥村彪生 著、農山漁村文化協会、2016年、606p、22cm
初版 帯
カバー上部にヨレ、少イタミ有るもそれ以外良好です。
※厚さが3cm以上のため郵便局のレターパックプラス(520円)にてお送りいたします。
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奥村彪生 著 、農山漁村文化協会 、2016年 、606p 、22cm
初版 帯 カバー上部にヨレ、少イタミ有るもそれ以外良好です。 ※厚さが3cm以上のため郵便局のレターパックプラス(520円)にてお送りいたします。

奥村彪生の「ごはん道楽」 : うまい米・いい一膳 <日曜日の遊び方>

ほんやら堂
 香川県高松市新田町甲
1,000
奥村彪生 著、雄鶏社、1998.10、205p、21cm
再版 カバー ※未使用品
ご購入者様へ  代金の振込み口座の名義は池内 保(イケウチタモツ)。    規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内 厚さ3㎝以内 重さ1㎏以内。  規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス520円、レターパックライト370円を含む)でお届けします。  なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。  
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1,000
奥村彪生 著 、雄鶏社 、1998.10 、205p 、21cm
再版 カバー ※未使用品

食文化入門 (栄養士テキストシリーズ)

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
820 (送料:¥300~)
太田 泰弘 (著)、奥村 彪生 (著)、山口 昌伴(著)、和仁 皓明 (著)、鄭 大聲 (編集)、石・・・
帯付。ヤケ汚れ痛みがあります。帯に破れがあります。
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食文化入門 (栄養士テキストシリーズ)

820 (送料:¥300~)
太田 泰弘 (著)、奥村 彪生 (著)、山口 昌伴(著)、和仁 皓明 (著)、鄭 大聲 (編集)、石毛 直道(編集) 、講談社 、206
帯付。ヤケ汚れ痛みがあります。帯に破れがあります。
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進化する麺食文化 : ラーメンのルーツを探る

啓仙堂
 富山県高岡市福岡町土屋
1,000
奥村彪生著、フーディアム・コミュニケーション、223p、22cm、1冊
カバー 帯ヨゴレ
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進化する麺食文化 : ラーメンのルーツを探る

1,000
奥村彪生著 、フーディアム・コミュニケーション 、223p 、22cm 、1冊
カバー 帯ヨゴレ

進化する麺食文化 : ラーメンのルーツを探る

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
990 (送料:¥300~)
奥村彪生著、フーディアム・コミュニケーション、223p、22cm
帯付き。汚れ傷みとヤケシミがあります。
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進化する麺食文化 : ラーメンのルーツを探る

990 (送料:¥300~)
奥村彪生著 、フーディアム・コミュニケーション 、223p 、22cm
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
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奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
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奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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進化する麺食文化 ラーメンのルーツを探る

なざわ書店
 東京都足立区柳原
1,000
安藤百福監修 奥村彪生著、223頁
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進化する麺食文化 ラーメンのルーツを探る

1,000
安藤百福監修 奥村彪生著 、223頁
初版 カバー 帯

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
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奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
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奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
初版 カバー 概ね良好
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

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奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

五輪書
 奈良県奈良市六条西
600
奥村彪生 著、人文書院、1981年、1
初版 カバー 概ね良好
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる

600
奥村彪生 著 、人文書院 、1981年 、1
初版 カバー 概ね良好

麺の歴史‐ラーメンはどこから来たか

誠巌堂図書
 東京都江戸川区春江町
600
安藤百福監修。奥村彪生著。、KADOKAWA、平成29年11月初
角川ソフィア文庫。カバー少擦れ。帯付。前表紙背側に微かに開き跡
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麺の歴史‐ラーメンはどこから来たか

600
安藤百福監修。奥村彪生著。 、KADOKAWA 、平成29年11月初
角川ソフィア文庫。カバー少擦れ。帯付。前表紙背側に微かに開き跡

復元万葉びとのたべもの ‐奈良時代にさかのぼる食文化の形成

桝田書房
 奈良県大和郡山市伊豆七条町
2,400
樋口清之・奥村彪生・荻昌弘著、みき書房、昭和61、218p
カバー帯ヤケ・スレ 本体経年ヤケ・少シミ
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復元万葉びとのたべもの ‐奈良時代にさかのぼる食文化の形成

2,400
樋口清之・奥村彪生・荻昌弘著 、みき書房 、昭和61 、218p
カバー帯ヤケ・スレ 本体経年ヤケ・少シミ

豊かで多様な農業と生活を目指して : 大野市でのフォーラムIIの記録 <農文研ブックレット>

ブックソニック
 大阪府大阪市淀川区西三国
1,000
祖田修, 奥村彪生, 千葉悦子著、農耕文化研究振興会、56p、21cm
表紙にややスレあり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

管:3
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1,000
祖田修, 奥村彪生, 千葉悦子著 、農耕文化研究振興会 、56p 、21cm
表紙にややスレあり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。 管:3

復元万葉びとのたべもの 奈良時代にさかのぼる食文化の形成

伊藤書房清田店
 北海道札幌市清田区清田三条
924
樋口清之・奥村彪生・荻昌弘著、みき書房、昭和61、218p
初版 カバー帯・背ヤケ 小口経年ヤケ 本文良好[棚番号]16800
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復元万葉びとのたべもの 奈良時代にさかのぼる食文化の形成

924
樋口清之・奥村彪生・荻昌弘著 、みき書房 、昭和61 、218p
初版 カバー帯・背ヤケ 小口経年ヤケ 本文良好[棚番号]16800

進化する麺食文化―ラーメンのルーツを探る

黒崎書店
 大阪府大阪市阿倍野区長池町
1,000
安藤百福監修 奥村彪生著、フーディアム・コミュニケーション、平10、1冊
カバー(少ヤケ・スレ)付 表紙少ヤケ・少ヨレ 小口少ヤケ 扉頁僅か汚れ
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進化する麺食文化―ラーメンのルーツを探る

1,000
安藤百福監修 奥村彪生著 、フーディアム・コミュニケーション 、平10 、1冊
カバー(少ヤケ・スレ)付 表紙少ヤケ・少ヨレ 小口少ヤケ 扉頁僅か汚れ

進化する麺食文化

古書 彦書房
 大阪府箕面市箕面
2,030
奥村彪生 著 安藤百福 監修、フーディアム・コミュニケーション、H10、1
ラーメンのルーツを探る A5判  初版 カバー
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進化する麺食文化

2,030
奥村彪生 著 安藤百福 監修 、フーディアム・コミュニケーション 、H10 、1
ラーメンのルーツを探る A5判  初版 カバー

つゆ今昔物語 : 麺とつゆの歴史を探る

石本書店
 東京都調布市仙川町
1,200
岩崎信也著、柴田書店、171p, 図版 [4] p、20cm
大晦日と正月三ヶ日は、発送をお休みします。
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1,200
岩崎信也著 、柴田書店 、171p, 図版 [4] p 、20cm

進化する麵食文化 ラーメンのルーツを探る

田辺書店
 神奈川県川崎市川崎区渡田向町
900
安藤百福 監修 奥村彪生著、フーディアム、コミ株式会社、1998、223p、A5版、1冊
カバー、 帯(背経年のヤケ小褪色)カバー天ヘリに小さなヨレ、背経年薄ヤケ少褪色、本体小口三方天に埃シミ稍多く、後ろ見返し値札跡、経年状態並、送料¥300
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進化する麵食文化 ラーメンのルーツを探る

900
安藤百福 監修 奥村彪生著 、フーディアム、コミ株式会社 、1998 、223p 、A5版 、1冊
カバー、 帯(背経年のヤケ小褪色)カバー天ヘリに小さなヨレ、背経年薄ヤケ少褪色、本体小口三方天に埃シミ稍多く、後ろ見返し値札跡、経年状態並、送料¥300

おもしろふしぎ日本の伝統食材 6

藤沢 湘南堂書店
 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南
1,200 (送料:¥185~)
奥村彪生 作 ; 中川学 絵 ; 萩原一 写真、農山漁村文化協会、2008、32p、27cm
初版、概ね良
単品スピード注文
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おもしろふしぎ日本の伝統食材 6

1,200 (送料:¥185~)
奥村彪生 作 ; 中川学 絵 ; 萩原一 写真 、農山漁村文化協会 、2008 、32p 、27cm
初版、概ね良
  • 単品スピード注文

麺の歴史 ラーメンはどこから来たか <角川ソフィア文庫>

昼猫堂
 兵庫県神戸市長田区高取山町
400
奥村彪生 著 ; 安藤百福 監修、Kadokawa、313p、15cm
平成29初版カバー帯、まずまず良好です。
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麺の歴史 ラーメンはどこから来たか <角川ソフィア文庫>

400
奥村彪生 著 ; 安藤百福 監修 、Kadokawa 、313p 、15cm
平成29初版カバー帯、まずまず良好です。

世界に広がる日本の酢の文化

大山堂書店
 東京都文京区本郷 5-26-6 
2,200
岩崎信也著、不明、2003、207p, 図版 [4] p、20cm、1冊
カバー
ご来店の上でご購入希望の場合、事前にご連絡をお願い申し上げます。 店舗とは別の倉庫に保管している商品も多くございますので、事前にご連絡いただけませんと、お出しできない場合が多々ございます。また、在庫確認、本の状態確認はメールでお願い申し上げます。お電話いただきましても、その場ではお答えできません。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可 適格請求
2,200
岩崎信也著 、不明 、2003 、207p, 図版 [4] p 、20cm 、1冊
カバー

食文化と日本人 : グルメ時代のたしなみ <シリーズ 3>

宮城)阿武隈書房
 宮城県仙台市青葉区本町
600
生活文化研究所 編著、啓文社、1993、299p、19cm
初版。反り。カバー一部折れ、薄ヨゴレ。本文に書き込み等はありません。
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食文化と日本人 : グルメ時代のたしなみ <シリーズ 3>

600
生活文化研究所 編著 、啓文社 、1993 、299p 、19cm
初版。反り。カバー一部折れ、薄ヨゴレ。本文に書き込み等はありません。

おもしろふしぎ日本の伝統食材 9

藤沢 湘南堂書店
 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南
1,800 (送料:¥185~)
奥村彪生 作 ; 中川学 絵 ; 萩原一 写真、農山漁村文化協会、2009、32p、27cm
初版、概ね良
単品スピード注文
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おもしろふしぎ日本の伝統食材 9

1,800 (送料:¥185~)
奥村彪生 作 ; 中川学 絵 ; 萩原一 写真 、農山漁村文化協会 、2009 、32p 、27cm
初版、概ね良
  • 単品スピード注文

復元万葉びとのたべもの

南陽堂書店
 北海道札幌市北区北8条西5丁目
1,100
樋口清之 [ほか]著 ; 味の素株式会社食文化・史料室 編、みき書房、1986年、218p、19cm・・・
カバーにヤケ、カバー上部縁にヨレ、本体天地小口にヤケ、頁角に数箇所折れ跡あり・本文に特に目立った難はありません
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可 適格請求
1,100
樋口清之 [ほか]著 ; 味の素株式会社食文化・史料室 編 、みき書房 、1986年 、218p 、19cm 、1冊
カバーにヤケ、カバー上部縁にヨレ、本体天地小口にヤケ、頁角に数箇所折れ跡あり・本文に特に目立った難はありません

人間は何を食べてきたか アジア・太平洋編 上 (麺、イモ、茶)

古本屋ピープル
 長野県茅野市本町
700 (送料:¥240~)
NHK取材班 著、日本放送出版協会、237p、21cm
カバー
■厚さ3cm以内はゆうメール それを超えるものでA4程度までレターパック それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ info@book-p.jp
単品スピード注文
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人間は何を食べてきたか アジア・太平洋編 上 (麺、イモ、茶)

700 (送料:¥240~)
NHK取材班 著 、日本放送出版協会 、237p 、21cm
カバー
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なす : おいしく食べる知恵 <おもしろふしぎ日本の伝統食材 1>

ライト古書店
 千葉県松戸市根本
800
おくむらあやお 作 ; 中川学 絵 ; 萩原一 写真、農山漁村文化協会、32p、27cm
お振込み確認後3日以内に発送を致します。
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なす : おいしく食べる知恵 <おもしろふしぎ日本の伝統食材 1>

800
おくむらあやお 作 ; 中川学 絵 ; 萩原一 写真 、農山漁村文化協会 、32p 、27cm
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日本料理とは何か

日本料理とは何か

和食文化の源流と展開

奥村彪生 著、農山漁村文化協会、2016.4

606p 22cm

978-4-540-14255-0

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日本料理の歴史 <歴史文化ライブラリー 245>

日本料理の歴史 <歴史文化ライブラリー 245>

熊倉功夫 著、吉川弘文館、2007.12

204p 19cm

978-4-642-05645-8

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