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食通の絵画史 和食の形成から”食いだおれ大阪”まで

ハナ書房

¥1,200 (送料:¥270)

  • 出版社 大阪市立博物館
  • 刊行年 1989
  • ページ数 76p
  • サイズ 26cm
  • 状態 中古品(良好)
  • 解説 目次
    I 食生活史概観・・・・・
    II 質実で健康的な食風の回復 鎌倉時代・・・・
    公家の食風/僧院の食風
    武士の食風と戦陣食
    庶民の食事/仏教と・・
    殺生禁断・・・・・
    III 食風の接近と禅風食の普及 室町時代・・・・・
    魚鳥料理の尊重/精進料理・
    食礼と婚礼/お伽草子....
    職人歌合······
    Ⅳ 和食の完成 桃山時代~江戸時代・・・・・
    遊楽と食
    四条河原………
    吉原・・・
    旅の食と名物・
    料亭......
    季節の食とアラカルト・
    異国食の導入 ・・・・
    “食いだおれ大阪”の形成・
    V 禅画と故事人物図・・
    V 蔬果のモチーフ・・・・
    VII 魚介のモチーフ...
    VII 酒のモチーフ.....
    IX 茶のモチーフ・・・・・
    X 軽妙三題・・・・・
    X 酒機嫌飲食養生・・・・・
    XII 式正料理と本膳料理・
    XIII 料理文献・
    出品目録・-
    右上角折れ跡
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TEL:06-6353-1487
FAX:06-6353-1487

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