Miho Museum編、Miho Museum、2004.10、135p、25cm
グルマン・ワールド・クックブック・
アワード 2005 写真部門にて
世界一、最優秀賞に輝く
MIHO MUSEUMは、美し乾山 四季彩菜」と
いう完璧な本を発行しました。 料理、文章、写真と
デザインのバランスが、その美術館の美しさと相
まって、読む者に感動を与えるコンビネーションを
生み出しています。
World Cookbook Award 2005 プレスリリースより
目次
Contents
坐辺師友
Preface: Dishes to be Used, as Friends and Teachers
乾山・尾形深省
Kenzan-Ogata Shinsei
目で食す
A Feast for the Eyes
尾形乾山時代の茶の湯料理 熊倉功夫
Chanoyu Cuisine in Ogata Kenzan's Time Kumakura Isao
春彩菜
Spring
数寄者の眼
Discerning Eyes
夏彩菜
Summer
旬
Shun
KENZANIZE
"To Kenzan-ize"
秋彩菜
Fall
冬彩菜
Winter
器食兼美
The Combined Beauty of Dish and Food
ほんものの味
The Taste of Real Things: Simple but Appetizing
初版 カバー 帯 グラシン紙包装にてお届け致します。