文字サイズ

  • 小
  • 中
  • 大

古書を探す

蕎麦年代記


  • 著者 新島繁
  • 出版社 柴田書店
  • 刊行年 平14
  • ページ数 354p
  • サイズ 菊判
  • 冊数 1冊
  • ISBN 4388353086
  • 状態 良好
  • 解説 初版 函付
  • 在庫 在庫切れ(岩森書店)


こちらの商品はいかがですか?

キーワード「蕎麦年代記」の検索結果

蕎麦年代記

高橋書店
 東京都江戸川区西小岩
4,400
新島繁 著、柴田書店、平成14年 初版、354p、22cm、1冊
函付、函に多少のヨゴレがあります、「管理番号126-前」
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
4,400
新島繁 著 、柴田書店 、平成14年 初版 、354p 、22cm 、1冊
函付、函に多少のヨゴレがあります、「管理番号126-前」

蕎麦年代記 

ポラン書房
 東京都練馬区東大泉
3,820
新島繁、柴田書店、平14、1
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可

蕎麦年代記 

3,820
新島繁 、柴田書店 、平14 、1

そば・うどん 第11号 別冊食堂 特集1 主原料研究 そば粉 特集2 大阪うどん考

雀羅書房
 岩手県滝沢市湯舟沢
2,000
そばの植物図鑑 氏原暉男/そば粉を知るための十章/製粉工場の仕組みとそば粉/そば粉の粒子を調べる そ・・・
変わりそばの技術 (2回) くちなし切り・椎茸切り・製麺機を使って 指導 鈴木啓之/販促の手法 (1) ブームのカラーメニュー/産地を訪ねて 5 香川県伊吹島の煮干/シリーズ変わり献立 3 冬に温まる19品/つるつる物語 日本?食史試論 (新連載) 伊藤 汎/漆器の知識 合成樹脂の漆器を中心に/漆器の産地地図/新作店舗選'82 竹やぶ本店・柿の木坂更科 高輪別館・さん竹 多賀城店・小松庵 鉢形茶屋/そば関連の食品群 そばみそ・そば焼酎・そば酢・そば菓子・そばスープ・そばの実山菜・他/青年経営者座談会 業界の針路を占う”私の'80年代戦略“ 藤田敏夫・宮川啓司・田中秀樹/そばうどん基礎技術講座 (4回) 割り粉に適した小麦粉とは 藤村和夫/粉こぼれ話 3 蕎麦とファイン セラミックス 三輪茂雄/これから開店する人の(2回) 立地選定の手法 松延宏男/私はこうして親から店を引き継いだ (3回) 馬場幸夫 益田屋 文・上山 進/蕎麦歳事記 連載3回 新島 繁/そば昔ばなし 第5話「そばがきくった地蔵さま」 文・かがわあつこ 絵・丸木 俊/?習俗紀行 連載8回 鈴木啓之/蕎麦年代記序説 連載7回 新島 繁/そばうどん*あれこれ 業界情報・食材情報・開店情報・教室情報/そばうどんの本 '82/そばうどんの統計数字/そばうどん店訪問 松翁・桂庵・大木うどん・四谷藪・加賀屋・赤作/食卓閑話 植原路郎|少し背割れありますが、ほぼ美本
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可

そば・うどん 第11号 別冊食堂 特集1 主原料研究 そば粉 特集2 大阪うどん考

2,000
そばの植物図鑑 氏原暉男/そば粉を知るための十章/製粉工場の仕組みとそば粉/そば粉の粒子を調べる そば製粉におけるミルとふるいの役割 三輪茂雄/そばの栄養と健康 高木和男/全国34社そば製粉の実態報告/全国そば作付地図 (折込)/私のそば栽培 高橋邦弘/小麦粉不正混入問題、その後 /ソバの新品種第一号「みやざきおおつぶ」/大阪うどん事情 昨今 福田紀一/うどんの落語 宇井無愁/大阪うどん回顧 巽 正男/(復刻) 「麺類営業者の獨り案内」 (上)/明治、大正期の大阪うどんの再現/きつねうどん五態 松葉屋・今井・竹庸・あそこ・得得/大阪うどんの技術 うどんだしの製法・油揚げの炊き方 指導 宇佐美辰一/大阪うどんの”うん六“の話/そばうどん店のセットメニュー セットメニュー21選/炊き込みご飯の作り方 栗ご飯・鶏ご飯・春菊と揚げの混ぜご飯/売れる商品の新潮流/そばうどんの漆器 江戸漆器 草庵・木曽漆器 一茶庵・秀衡塗 直利庵・会津塗 桐屋/輪島塗 き乃や・香川漆器 長徳/ 、柴田書店 、昭57年
変わりそばの技術 (2回) くちなし切り・椎茸切り・製麺機を使って 指導 鈴木啓之/販促の手法 (1) ブームのカラーメニュー/産地を訪ねて 5 香川県伊吹島の煮干/シリーズ変わり献立 3 冬に温まる19品/つるつる物語 日本?食史試論 (新連載) 伊藤 汎/漆器の知識 合成樹脂の漆器を中心に/漆器の産地地図/新作店舗選'82 竹やぶ本店・柿の木坂更科 高輪別館・さん竹 多賀城店・小松庵 鉢形茶屋/そば関連の食品群 そばみそ・そば焼酎・そば酢・そば菓子・そばスープ・そばの実山菜・他/青年経営者座談会 業界の針路を占う”私の'80年代戦略“ 藤田敏夫・宮川啓司・田中秀樹/そばうどん基礎技術講座 (4回) 割り粉に適した小麦粉とは 藤村和夫/粉こぼれ話 3 蕎麦とファイン セラミックス 三輪茂雄/これから開店する人の(2回) 立地選定の手法 松延宏男/私はこうして親から店を引き継いだ (3回) 馬場幸夫 益田屋 文・上山 進/蕎麦歳事記 連載3回 新島 繁/そば昔ばなし 第5話「そばがきくった地蔵さま」 文・かがわあつこ 絵・丸木 俊/?習俗紀行 連載8回 鈴木啓之/蕎麦年代記序説 連載7回 新島 繁/そばうどん*あれこれ 業界情報・食材情報・開店情報・教室情報/そばうどんの本 '82/そばうどんの統計数字/そばうどん店訪問 松翁・桂庵・大木うどん・四谷藪・加賀屋・赤作/食卓閑話 植原路郎|少し背割れありますが、ほぼ美本

そば・うどん 第10号 別冊食堂 特集1 江戸のそば 特集2 醤油、味醂の全研究 (下)

雀羅書房
 岩手県滝沢市湯舟沢
2,000
江戸の品書き再現 しっぽく・鴨南ばん・天ぷら・あられ・花まき・おかめ 指導 鈴木啓之/江戸っ子とそば・・・
醤油の四大生産地を訪ねて 龍野・小豆島・野田・銚子/汁五色 各種の醤油を使った汁 白醤油・淡口と白・たまり・淡口・たまりと淡口/変わり献立 2 夏に涼を呼ぶ19品/日本料理とそうめん 指導 永塚讓二/そばうどん店の新傾向 現状打開のためのあの手この手/これから開店する人のために (新連載) 総論 松延宏男/そうめん紀行 その3 小豆島/産地を訪ねて 4 北海道川汲むの昆布/手打ちの技術全公開 (連載4) 大河原正臣/建築秀作選 最新繁盛店にみる店づくり どんど日比谷シティ店・かな泉丸亀店・加納・そば奉行/厨房機器全カタログ集 (下) 茹で釜・鰹節削り・スライサー・その他/?食のルーツを求めて 北京への旅 小島高明/うどんの味のしくみ (5回) 新商品開発の手法 河野友美/そばうどん基礎技術講座 (3回) そばがつながらぬ時 藤村和夫/粉こぼれ話 2 金の拇指 三輪茂雄/蕎麦歳事記 連載2回 新島 繁/私はこうして親から店を引き継いだ (2回) 伊藤良一 (浅野屋)/蕎麦年代記序説 連載6回 新島 繁/そば昔話 4話 おそまきそばはくえたかの 文・武田てる子 絵・福田庄助/十号記念付録 そば・うどん技術用語小事典 藤村和夫・のれん会名鑑 '82・「そばうどん」内容総覧/業界周辺の話題 不正そば粉問題/そばうどんの統計数字 (2回)/そばうどん店訪問 奈美き庵・真理庵・かべや・森香・並木蕎麦演舞場店・関宿・冨貴・尚更|背文字薄れ部分ありますが、ほぼ美本
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可

そば・うどん 第10号 別冊食堂 特集1 江戸のそば 特集2 醤油、味醂の全研究 (下)

2,000
江戸の品書き再現 しっぽく・鴨南ばん・天ぷら・あられ・花まき・おかめ 指導 鈴木啓之/江戸っ子とそば 榎本滋民/図版に見る江戸のそば屋風俗史 林 美一/江戸のそば道具 鈴木啓之/川柳そば風俗 佐藤要人/落語、小咄とそば 興津 要/?習俗紀行 江戸からの道程 (7回) 鈴木啓之/そば屋の報条そば報条コレクション/江戸名残之蕎麦案内 (折込)/浅草、吉原そば回顧 植原路郎/北海道十勝そば便り/門前そば巡り 西日本編/鈴木啓之の創作そば料理 (7回) 水無月/変わりそばの技術 (新連載) 並み粉を使って 桜海老切り・笹切り・胡麻切り 指導 鈴木啓之/(鼎談) 平野雅章・堀田鶴雄・宇佐美辰一/味醂の役割とその使われ方 森田日出男/化学調味料の正しい知識と使い方 江口貞也/醤油の選び方と見分け方 河野友美/ 、柴田書店 、昭57年
醤油の四大生産地を訪ねて 龍野・小豆島・野田・銚子/汁五色 各種の醤油を使った汁 白醤油・淡口と白・たまり・淡口・たまりと淡口/変わり献立 2 夏に涼を呼ぶ19品/日本料理とそうめん 指導 永塚讓二/そばうどん店の新傾向 現状打開のためのあの手この手/これから開店する人のために (新連載) 総論 松延宏男/そうめん紀行 その3 小豆島/産地を訪ねて 4 北海道川汲むの昆布/手打ちの技術全公開 (連載4) 大河原正臣/建築秀作選 最新繁盛店にみる店づくり どんど日比谷シティ店・かな泉丸亀店・加納・そば奉行/厨房機器全カタログ集 (下) 茹で釜・鰹節削り・スライサー・その他/?食のルーツを求めて 北京への旅 小島高明/うどんの味のしくみ (5回) 新商品開発の手法 河野友美/そばうどん基礎技術講座 (3回) そばがつながらぬ時 藤村和夫/粉こぼれ話 2 金の拇指 三輪茂雄/蕎麦歳事記 連載2回 新島 繁/私はこうして親から店を引き継いだ (2回) 伊藤良一 (浅野屋)/蕎麦年代記序説 連載6回 新島 繁/そば昔話 4話 おそまきそばはくえたかの 文・武田てる子 絵・福田庄助/十号記念付録 そば・うどん技術用語小事典 藤村和夫・のれん会名鑑 '82・「そばうどん」内容総覧/業界周辺の話題 不正そば粉問題/そばうどんの統計数字 (2回)/そばうどん店訪問 奈美き庵・真理庵・かべや・森香・並木蕎麦演舞場店・関宿・冨貴・尚更|背文字薄れ部分ありますが、ほぼ美本

岩森書店の新着書籍

清原啓一画集 : 花

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
1,760 (送料:¥800~)
清原啓一画、清原啓一、昭57、1冊(おもに図)、25.5×26、1冊
初版 函付 函に経年によるヤケ、少シミ(点シミ) 本体良好
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
1,760 (送料:¥800~)
清原啓一画 、清原啓一 、昭57 、1冊(おもに図) 、25.5×26 、1冊
初版 函付 函に経年によるヤケ、少シミ(点シミ) 本体良好
  • 単品スピード注文

未来哲学 創刊号 特集・未来哲学とは何か

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
1,500 (送料:¥0~)
末木文美士、山内志朗 、中島隆博  未来哲学研究所 監修、未来哲学研究所/ぷねうま舎、令02、A5、・・・
初版 未読本
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
1,500 (送料:¥0~)
末木文美士、山内志朗 、中島隆博  未来哲学研究所 監修 、未来哲学研究所/ぷねうま舎 、令02 、A5 、1冊
初版 未読本
  • 単品スピード注文

The little black jacket : Chanel's classic revisited

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
11,000 (送料:¥1,000~)
by Karl Lagerfeld and Carine Roitfeld、Steidl、平24、1・・・
英語版 函付
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
11,000 (送料:¥1,000~)
by Karl Lagerfeld and Carine Roitfeld 、Steidl 、平24 、1 v. (unpaged) 、38×29.5 、1冊
英語版 函付
  • 単品スピード注文

Prada 1.Past 2.Inside 3.Stage 4.Product Campaign 5.Place ・・・

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
11,000 (送料:¥1,000~)
text and general editor, Michael Rock、Progetto Pra・・・
外函少イタミ 本体良好 英語版 二重函
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
11,000 (送料:¥1,000~)
text and general editor, Michael Rock 、Progetto Prada Arte 、平21 、707 p. (some folding) 、34.5×25 、1冊
外函少イタミ 本体良好 英語版 二重函
  • 単品スピード注文

Jacques Helleu & Chanel

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
5,500 (送料:¥1,000~)
Jacques Helleu、Abrams、平18、278 p.、38×29.5、1冊
英語版 函付
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
5,500 (送料:¥1,000~)
Jacques Helleu 、Abrams 、平18 、278 p. 、38×29.5 、1冊
英語版 函付
  • 単品スピード注文

Balenciaga Paris

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
5,500 (送料:¥1,000~)
By (author) Golbin, Pamela; By (author) Ghesquiere・・・
英語版 カバー付 カバーヤケ少ヨゴレ
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
5,500 (送料:¥1,000~)
By (author) Golbin, Pamela; By (author) Ghesquiere, Nicholas; By (author) Baron, Fabien 、Thames & Hudson Ltd. 、平18 、228p 、36×28.5 、1冊
英語版 カバー付 カバーヤケ少ヨゴレ
  • 単品スピード注文

You can find inspiration in everything and if you can't, look again

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
5,500 (送料:¥1,000~)
Paul Smith、Violette Editions、平13、295 p.、33×29、1冊
英語版 初版 函付(発泡スチロール) ルーペ付 他付録3点 本体少ヨゴレ
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
5,500 (送料:¥1,000~)
Paul Smith 、Violette Editions 、平13 、295 p. 、33×29 、1冊
英語版 初版 函付(発泡スチロール) ルーペ付 他付録3点 本体少ヨゴレ
  • 単品スピード注文

さとりと日本人 食・武・和・徳・行

岩森書店
 東京都杉並区荻窪
2,090 (送料:¥310~)
頼住光子、ぷねうま舎、平29、四六判、1冊
未読本 カバー帯付 未読本
☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
2,090 (送料:¥310~)
頼住光子 、ぷねうま舎 、平29 、四六判 、1冊
未読本 カバー帯付 未読本
  • 単品スピード注文
もっと見る

コショタン

「日本の古本屋」内で検索する

キーワードや著者名、出版社で古本を検索することができます。
ひらがな、カタカナ、漢字、英字等の表記方法や、絞り込み条件の変更もお試しください。

書誌カタログから探す

「日本の古本屋」では、書籍ごとの基本情報を「書誌カタログ」にまとめております。
書誌カタログからは欲しい本のリクエストが可能です。
お探しの本が「日本の古本屋」に追加された場合に自動通知をお送りさせていただきます。
書誌(カタログ)から探す