虫の日本史 <別冊歴史読本特別号 シリーズ自然と人間の日本史 5>
魚の日本史 シリーズ自然と人間の日本史1 別冊歴史読本特別号
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第16巻 : 菓子(古今名物御前菓子秘伝抄、古今名物御前菓子図式、菓子話船橋、古今新製名菓秘録)
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第17巻 : 食品食物学/食医学
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第18巻 : 日本料理の起源/食物・食事雑篇
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第14巻 : 珍味と地方料理/漬物秘伝
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第13巻 : 異国風料理(しっぽく、南蛮、中国料理)