志の島忠 編著、旭屋出版、1992年~、29cm、全5冊セット
函 カバー 本体3方に経年のシミあり 1巻の見開きにカバーを留めていたテープ跡あり
1 (刺身の料理と盛りつけ)
2 (鍋の料理と前肴)
3 (弁当の料理と仕出し重)
4 (小宴会の料理と献立)
5 (酒の肴の料理とお通し)
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