フランス料理用語辞典 イチバン親切なフランス料理の教科書 2冊
フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き <専門料理全書> 改訂.
印藤吉信 著 ; 定延健二 著、ジャパンクッキングセンター 辻学園調理・製菓専門学校、2007.4
215p 26cm
978-4-88046-914-0
Dictionnaire des termes de la gastronomie francaise
日仏料理協会 編、白水社、2009.12
348p 20cm
978-4-560-08522-6