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漬け物大全 美味・珍味・快味を食べ歩く 平凡社新書
「歴史のかげに美食あり」「日本の食と酒」「たべもの東海道」「駅弁と歴史を楽しむ旅」「漬け物大全」「お茶と権力」「加賀百万石の味文化」ほか
灰の文化誌
小泉武夫の食に幸あり
世界「香食」大博覧会 : 臭くて美味い不思議な話100
「小泉武夫の味覚極楽舌ったけ」
食あれば楽あり
アジア怪食紀行
発酵 : ミクロの巨人たちの神秘 <中公新書>
「肝を喰う」
日本の味と世界の味 <岩波現代文庫 : 社会>
食あれば楽あり <日経ビジネス人文庫>
小泉武夫の味覚極楽舌ったけ
麹カビと麹の話 (光琳テクノブックス1)
小泉武夫の世にも不思議な食の世界
不味い!
食の堕落と日本人
くさいものにフタをしない
「こだわりの日本酒と酒肴」「絶倫食」「小泉武夫の快食日記」「美味い話」「酒の話」「日本酒の世界」 ほか
「日本の味と世界の味」 酒博士の食味探求
酒肴奇譚
世界の香食大博覧会
発酵する夜
日本酒ルネッサンス
くさいはうまい
[雑誌]嗜好 575号
食の堕落を救え
日本の伝統食 風土記
匂いの中の日本文化
信州の発酵食
納豆の快楽
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚
中国怪食紀行
猟師の肉は腐らない
発酵する夜 豪快愉快な〈食〉対談
食に知恵あり
中国怪食紀行 4刷美本
絶倫食
冒険する舌 怪食紀行秘蔵写真集
食に命懸け
日本の味と世界の味
食の堕落を救え!
ぶっかけ飯の快感
粗談義 粗捨てる愚者、粗拾う賢者
食は胃のもの味なもの
奇食珍食
応用食品学
清酒酵母の分類学
食と日本人の知恵
ぶっかけ飯の快感 (新潮文庫)
食の墜落と日本人
発酵食品の魔法の力 PHP新書
くさいはうまい (文春文庫)
幻の料亭・日本橋「百川」
怪食紀行秘蔵写真集 冒険する舌
納豆の快楽 <The new fifties 黄金の濡れ落葉講座>
日本の味と世界の味 (岩波現代文庫—社会64)
図解やさしいラヂオの作り方
発酵 ミクロの巨人たちの神秘 初版
『農大学報』1975年11月号
日本の味と世界の味 ・岩波現代文庫 社会64
食と日本人の知恵 (岩波現代文庫—社会52)
小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅
カップ地酒と車窓旅 <別冊航空情報>
蟒之記
食べるということ : 民族と食の文化 : NHKラジオテキスト <NHKシリーズ NHKこころをよむ / 日本放送協会, NHK出版 編>
食と日本人の知恵【送料無料】 <岩波現代文庫 社会52>
カイチュウ博士と発酵仮面の「腸」健康法
平成養生訓 : 「諺」に学ぶ生きる知恵 <講談社ニューハードカバー>
地球を肴に飲む男
「地球を肴に飲む男」
中国快食紀行* 写真多数
酒に謎あり
銘酒誕生―白酒と焼酎 (講談社現代新書)
いのちをはぐくむ農と食 <岩波ジュニア新書 596>
発酵 ミクロの巨人たちの神秘
漬け物大全 <講談社学術文庫 2462>
世界の発酵食品探訪記 Tsukemono taizen
小泉武夫 [著]、講談社、2017.10
253p 15cm
978-4-06-292462-7
漬け物大全 : 美味・珍味・怪味を食べ歩く <平凡社新書>
小泉武夫 著、平凡社、2000.10
257p 18cm
458285060X
学問の方法 岩波文庫
市民政府論 岩波文庫
明治百話 上下 岩波文庫
経済学・哲学草稿 岩波文庫
人権宣言集 岩波文庫
社会契約論 岩波文庫