現代洋菓子全書

現代洋菓子全書

鳥海書房
 東京都千代田区神田神保町

￥9,180

1981

デザート含　写真・図入　Ｂ５・914頁　　ファンス編　三洋出版貿易

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。 出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。 送料は実費のみ頂戴しております。 配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

Le r〓pertoire de la cuisine フランス料理総覧

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前

￥7,400 （送料：￥300～）

辻静雄料理教育研究所監修、Kadokawa、19cm

改訂版。函付き。函角に傷みがあります。

世界料理材料事典 1・2・3

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥10,000 （送料：￥800～）

辻静雄 監修、講談社、3冊

函シミ

ヨーロッパのオードヴル

誠信堂書店
 青森県青森市橋本

￥2,000

鎌倉書房、昭54

B5　函

世界のチーズ百科

古書　楽人館
 大阪府大阪市天王寺区東上町

￥1,500

Ｔ・Ａ・レイトン　辻静雄監修、鎌倉書房、昭４８、1

初版　函　Ｂ５版

エアーパッキンで包装した上でお送りいたします。

現代魚介料理全書

古書かわしま
 北海道釧路市北大通

￥2,500

辻静雄・監修、三洋出版貿易株式会社、1972、671p、B5判

再版・函欠・カバ・三方と見返しに汚・並下

サンタンジュ　フランス料理　Ⅰ

古書かんたんむ
 東京都文京区湯島

￥2,030

辻静雄 監修、柴田書店、昭49、1

B5 裸本 表装シミ

【送料 全国一律300円】 ※重さ1kg以上は370円、厚さ3cm以上は520円、 大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。

食卓のエスプリ　フランス料理の本　全5巻揃

(株)馬燈書房　海老名支店
 神奈川県海老名市門沢橋

￥6,000 （送料：￥1,000～）

辻静雄(監修)、講談社、昭和56、5cm~、5

函イタミ。

【単品スピード注文推奨】 クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。 【同梱ご希望の方はまとめてご注文お願いします】 別注文の同一梱包はお受けできかねます。複数冊ご注文の際は一度にまとめてカートに入れてご注文いただけますと幸いです。 ※郵便振替・代金引換でのお支払いは対応しておりません。 ※事務所と倉庫が離れている都合上、現在メール、お電話、FAX等でのお問い合わせ、ご注文はお受けできかねます。

最新フランス料理技術集成91選

文藝堂書店
 岡山県岡山市中区西川原55-3　西川原プラトン202

￥2,500

辻静雄監修、白水社、1987年

カバー　大型本　282頁

最新フランス料理技術集成91選　初版

花島書店
 北海道札幌市手稲区新発寒6条5丁目8番1

￥19,800

辻静雄監修、白水社、1987

A4版282頁

世界のスパイス百科

アジアンドッグ
 東京都東村山市久米川町

￥900

T・ストバート　辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、昭49

函欠裸本、カバー

領収書付。公費(2,000円以上( 2冊合計可)の商品からとなります。書店情報の欄に詳細あり、公費ご希望の際には必ずご確認ください)。発送:ゆうメール310円(3cm以下500g以内)・360円(3cm以内1kg以内)・レターパックプラス(520円)・ゆうパック(詳細は当店情報でご確認ください)土日祝日は基本的にメール返信及び発送業務をしておりません。休業日:土日祝日、夏季(8月10日～15日)、(年末年始(12月28日～1月4日)。

マックス・ライナー氏のドイツ菓子

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥5,800

辻静雄監修、鎌倉書房、昭５５

初版・函・Ｂ５判・定価６８００・経年並美

サンタンジュ　フランス料理　全2巻揃い

こもれび書房
 愛知県名古屋市昭和区藤成通

￥12,220

辻静雄監修、柴田書店、1974、2

輸送函（ヤケ、少キズ）、函（角少アタリ）

丁寧な梱包・迅速な発送をこころがけます。 ご注文確認後、お支払いのご案内メールをお送りします。 クリックポスト(185円)・ゆうメール・レターパックライト(370円)・レターパックプラス(520円)・佐川急便(60サイズ:620円、80サイズ:680円、100サイズ:750円、140サイズ:1500円、全国一律ですが沖縄・離島は除きます)のいずれかで送ります。 代引き手数料は500円です。

ポール・ボキューズフランス料理 : 市場の料理

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥11,000

辻静雄 監修 ; 水野邦昭 技術監修 ; 末吉幸郎 訳、三洋出版貿易、xvi,765p, 図版、27･･･

函 カバーやや破れ

Le r〓pertoire de la cuisine 増補(索引)15版

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥22,000

辻静雄監修、三洋出版貿易、昭和63、xviii, 572,[5]p、19cm、1冊

やや薄汚れ

ヨーロッパのデザート

[書影]

オヨヨ書林
 石川県金沢市新竪町

￥3,300 （送料：￥250～）

辻静雄 監修　ルネ・デュリー + 川北末一共著、鎌倉書房、1978

備考：函付き。 コンディション：C: やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。 ヤケ、シミ、函に少破れあり。 サイズ: 270mm ページ数: 246p　　　　第3刷

現代フランス料理用教本　レストランの最高峰　ピラミッドのメニュー・ブック

西村文生堂　雪谷BASE
 東京都大田区南雪谷

￥7,000

監修・辻静雄、学習研究社、1981、大判

裸本　経年使用感

私費購入のお客様におかれましてはクレジット決済を推奨しております。 請求書後払いご希望の際は商品到着後、1週間以内にお手続きください。 領収書がご入用の際は事前に申し付け下さい。 ※海外発送、代引きの対応は致しておりません。

フランス料理基本用語

花島書店
 北海道札幌市手稲区新発寒6条5丁目8番1

￥660

辻調理師専門学校編/辻静雄監修、大修館書店、1991

初版/カバー/状態良

ヨーロッパのオードヴル　（昭和55年　第4刷）　★画像7枚　ご参照くださいませ

古書　城田
 福岡県北九州市小倉北区浅野

￥2,200

辻静雄：監修　水野邦昭：著　鎌倉書房、Ｂ５　第4刷　函付　鎌倉書房、昭和55年、1

（状態：経年並）　230頁

ヨーロッパのオードヴル

古書かんたんむ
 東京都文京区湯島

￥1,010

水野邦昭 著 辻静雄 監修、鎌倉書房、昭55、1

B5 函スレ 少ヤケ 見返しに記名など少書込

【送料 全国一律300円】 ※重さ1kg以上は370円、厚さ3cm以上は520円、 大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。

現代フランス料理用教本　F.POINT（私の料理）MA GASTRONOMIE

西村文生堂　雪谷BASE
 東京都大田区南雪谷

￥7,000

フェリックス・ブノワ　監修・辻静雄、学習研究社、1981、大判

裸本　経年使用感

私費購入のお客様におかれましてはクレジット決済を推奨しております。 請求書後払いご希望の際は商品到着後、1週間以内にお手続きください。 領収書がご入用の際は事前に申し付け下さい。 ※海外発送、代引きの対応は致しておりません。

世界のチーズ百科

アジアンドッグ
 東京都東村山市久米川町

￥1,350

T.A.レイトン著　辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、昭48

函ヤケスレ、中身概ね良好

領収書付。公費(2,000円以上( 2冊合計可)の商品からとなります。書店情報の欄に詳細あり、公費ご希望の際には必ずご確認ください)。発送:ゆうメール310円(3cm以下500g以内)・360円(3cm以内1kg以内)・レターパックプラス(520円)・ゆうパック(詳細は当店情報でご確認ください)土日祝日は基本的にメール返信及び発送業務をしておりません。休業日:土日祝日、夏季(8月10日～15日)、(年末年始(12月28日～1月4日)。

世界のチーズ百科

大仙堂書店
 大阪府八尾市本町

￥1,500

T.A.レイトン著　辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、1981、0

初版　函付　並本　B5 222頁(送料全国無料)

ポール・ボキューズフランス料理 : 市場の料理

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥7,500

辻静雄 監修 ; 水野邦昭 技術監修 ; 末吉幸郎 訳、三洋出版貿易、1983、xvi,765p, ･･･

カバー・ 函欠・Ｂ５判・定価１５０００・並美

世界のスパイス百科 ＜The wine and food society's guide＞

波多野書店
 東京都千代田区神田神保町

￥700

辻静雄　監修/トム・ストバート　著/小野村正敏　訳、鎌倉書房、昭４９、248p、26cm、1冊

函カバーヤケ・擦れ・傷み　本体経年　※少線引き・書込み

<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(180円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(370円)、レターパックプラス(520円)、ゆうパック(700円【最安東京】～1690円【最高沖縄】)での発送になります。

マックス・ライナー氏のドイツ菓子

尾道書房
 広島県尾道市土堂

￥3,000

辻静雄監修/大阪あべの・辻調理師学校製菓製パン研究室、鎌倉書房、昭和55年初版

B5判/裸本（本体のみ）/表紙ヤケ有/背ヤケ少・天地イタミ有/天小口ヨゴレ有

板前さんの知恵　プロが教える日本料理のカンどころ　ゴマブックス

さわや「古本フルフル」
 神奈川県鎌倉市由比ガ浜

￥1,500

辻静雄監修　リビング・アイデアの会編、ごま書房、昭和58年第25刷

ほぼ未読　三方ヤケ少・斑点　本編美　カバー　218頁

POISSONS ET CRUSTACES　現代魚介料理全書

瑞弘堂書店
 大阪府大阪市東住吉区西今川

￥3,850

辻静雄監修　大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室訳、三洋出版貿易、昭47

再版　箱(少痛み有り)　カバー　本文概ね良好なれど見返しに少薄シミ、三方少薄ヤケ

世界料理材料事典２　野菜・果物・穀物編

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,800

辻静雄監修、昭５７

講談社　（セット売分）天金無定価本

新野菜の料理100選　朝日材料別料理シリーズ3

尾道書房
 広島県尾道市土堂

￥1,000

監修・辻静雄/朝日新聞社編、朝日新聞社、1983年第一刷

A5判ソフトカバー・110頁/背ヤケ有/裏表紙縁イタミ少有

新訂 フランス料理基本用語

百年
 東京都武蔵野市吉祥寺本町

￥880

監修 辻静雄、辻調理師専門学校・エコール辻東京・エコール辻大阪 編、大修館書店、2007、1

カバフチイタミ少、ヤケ少、ヨゴレ少、頁角オレ、天地キズ

【配送方法】梱包時の厚さや重さにあわせ、ゆうパケット、レターパック、スマートレター、ゆうパックなどでご案内します。【取り置き】店舗で受取希望の場合は来店予定日をお知らせください。【公費】公費注文承ります。必要書類・お支払い時期をお知らせください。 【営業】12時から20時 火曜定休 ◆International shipping OK!◆

フランス料理百科 2 魚介料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 3 肉料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

The World Atlas of Wine ワールドアトラス・オブ・ワイン(日本語版)

天牛書店
 大阪府吹田市江坂町

￥3,000

ヒュー・ジョンソン/辻静雄監修、ネスコ/文藝春秋発売、1995年、1冊

原書第3版による日本語版 2刷 クロス装 函 カバー 美 A4判 319ページ

世界料理材料事典 全3冊揃

燦々堂
 長野県塩尻市大門幸町

￥3,870

辻静雄 監修、柴田書店、昭57

初版第1刷。函付。3冊とも状態良好です。送料850円(ゆうパック発送)

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律200円　　◆大型商品・高額商品については850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

ワールドアトラス・オブ・ワイン　最新日本語版

善光洞山崎書店
 長野県長野市

￥5,500

ヒュー・ジョンソン　辻静雄監修、ネスコ　文藝春秋、１９９５年刊

初版、函、カバー、美本、３２０頁、Ａ4判、第２版　化粧函付き　書込み等無し美本

世界料理材料事典　全3巻揃

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥10,000

辻静雄（監修）、講談社、昭和57、3

大判。函入。本体天金装。本体良好。初版。セット定価35800円。（1：全素材編/2：野菜・果物・穀物編/3：肉・チーズ・魚貝編）。（講談社版）。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック520での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック520　(520円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

現代魚介料理全書　POISSONS　ET　CRUSTACES

尾道書房
 広島県尾道市土堂

￥2,000

監修　辻静雄/翻訳　大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室、三洋出版貿易株式会社、1972年7月発･･･

B5判/裸本（本体のみ）/全体的に変色ヨゴレ有/書込み少有

フランス料理百科 1 宴会料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

POISSONS ET CRUSTACES　現代魚介料理全書

瑞弘堂書店
 大阪府大阪市東住吉区西今川

￥2,750

辻静雄監修　大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室訳、三洋出版貿易、昭47

再版　箱欠　カバー(不美)　本文概ね良好なれど三方薄ヤケシミ有り　表紙スレ有り

ヨーロッパのオードヴル

燦々堂
 長野県塩尻市大門幸町

￥1,400

辻静雄監修 水野邦昭 著、鎌倉書房、昭56、228頁

第6刷。函付。函にスレなどの軽い劣化はありますが、本体は良好です。

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律200円　　◆大型商品・高額商品については850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

ヨーロッパの名品料理　魚篇

燦々堂
 長野県塩尻市大門幸町

￥800

辻静雄監修 小川忠彦・浅野和夫共著、鎌倉書房、昭56、192頁

第3刷。函付。函にスレなどの軽い劣化はありますが、本体は良好です。

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律200円　　◆大型商品・高額商品については850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

ヨーロッパのデザート

古本　文蔵
 宮崎県都城市花繰町

￥3,500

ルネ・デュリー, 川北末一 共著、辻静雄：監修、鎌倉書房、72年1月発行、再版、1

Ａ５版、函、三方の状態：経年並、全体のコンディション：経年並、帯・カバーの状態：、書込み線引なく、本文良好、頁側面：良好、書込み線引なく、本文良好

現代フランス料理技術　

[書影]

(有)よみた屋 吉祥寺店
 東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥3,300 （送料：￥300～）

辻静雄　監修、学研、昭和51、351頁、Ｂ５判、1冊

本体全体に薄い点状の変色　箱の天に少汚れ　　Ｂ５判351頁　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:170795

発送時に荷物番号をお知らせします。郵便または宅配便を利用します。領収書は添付します。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

現代魚介料理全書

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥6,500

ルネ・クラメール編・辻静雄監修、三洋出版貿易、１９８２、671p (図共)、27cm

函・ カバー・Ｂ５判・定価１５０００・並美

ヨーロッパのデザート

古本のんき
 東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥2,000 （送料：￥370～）

ルネ・デュリー, 川北末一 共著 / 辻静雄 監修、鎌倉書房、昭和52年、246p (おもに図)、2･･･

初版　函（背ヤケ、ヨゴレ少）　シミ

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日(火曜定休日、臨時休業あり)には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

オリヴェ・ソースの本

春日書店
 埼玉県川口市芝

￥1,300

辻静雄・監修、柴田書店、昭60

料理用語とその技術/ソースの構造とその分類/風味を作りだすもの/ソースよもやま話/外国のソース　角田鞠・訳　14版　カバー　A5・181p

ラルース料理百科事典　1-6・索引　全7冊揃

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥3,600

プロスペル・モンタニェ 著　山本直文, 辻静雄 日本語版顧問　村上信夫, 小野正吉 他 監修、三洋出･･･

別巻索引共全7冊　1977年発行重刷　函背少やけ・少いたみ　小口経年少しみ　本文は良好　ビニールカバー付　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律500円となります。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

フランス料理百科　全3冊揃　宴会料理・魚介料理・肉料理

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥17,000

イヴ・チュリエ 著　辻静雄 日本語版監修、白水社、1986

全3冊揃（宴会料理・魚介料理・肉料理）　函・見返しに印・数字印　小口経年少しみ　本文は良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律500円となります。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

世界のチーズ百科

博信堂書店
 北海道小樽市花園

￥1,010

T・A・レイトン（著）　辻静雄（監修）　小野村正敏（訳）、鎌倉書房、昭和４８年初、1

函ヤケ・シミ・汚れ・傷み　ビニカバ破損　三方シミ　天インク跡　　【検索用：チーズの背景　世界のチーズ辞典　ワインとチーズ　１９世紀までの料理長とチーズ料理　２０世紀の料理長とチーズ料理　世界のチーズ料理　チーズ索引】

ワールドアトラス・オブ・ワイン　最新日本語版

(有)みちくさ書店
 東京都国立市東

￥2,800 （送料：￥820～）

ヒュー・ジョンソン　著　辻静雄　監修、ネスコ　文藝春秋、1991、319p、30cm、1冊

原書第3版　カバー微ヤケ・スレキズ　内部良好

🟪毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。 🟪店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 🟪適格請求書発行事業者登録済

フランス料理百科 全3巻揃【宴会料理・魚介料理・肉料理】

アブストラクト古書店
 京都府八幡市男山指月

￥17,800

イヴ・チュリエ=著 ; 辻静雄=監修；辻調理師専門学校フランス料理研究室, 辻製菓技術学校=訳、白水･･･

定価合計174,000円
函にスレ、カバーに若干のヨレ、天に小虫汚れが有ります。
本文は特に問題は有りません。

■送料：全国一律1280円

商品の価格、重量に応じゆうメール,ゆうパケット,レターパック,ゆうパックのいずれかで発送致します。 送料のご負担をお願い致します。 弊店は適格請求書発行事業者です。インボイス制度対応の書類を発行致します。 原則、先払いをお願いしておりますが、公費購入(後払い)も承っております。 海外発送にも対応しております。