Domesticated : evolution in a man-made world
リチャード・C・フランシス著 ; 西尾香苗訳、白揚社、2019.9
558p 20cm
978-4-8269-0212-0
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第16巻 : 菓子(古今名物御前菓子秘伝抄、古今名物御前菓子図式、菓子話船橋、古今新製名菓秘録)
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第17巻 : 食品食物学/食医学
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第18巻 : 日本料理の起源/食物・食事雑篇
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第14巻 : 珍味と地方料理/漬物秘伝