日本料理技術選集　総目次

￥550

• 出版社 柴田書店
• 刊行年 昭和５５年 初版 123 p ; サイズ(cm): 27 x 19
• 冊数 1
• 状態 中古品
• 解説 『日本料理技術選集』は、全50巻別巻二巻で構成されています。この『総目次』は、全巻を一覧したり、それぞれの本について収録内容を詳しく検索する時の便を考え、編集したものです。配列にあたっては、内容面から基礎編・応用編・文献編としましたが、必らずしも厳密なものではありません。自由にご利用下さい。なお、頁構成では個々の本の目次スタイルをふまえ、修正は最小限にとどめました。　＊印はカラー頁を表わします。
• 販売条件等 並・函（・極少シミ ・背-ヤケ ・地-少ヨゴレ）・本誌（天-極々少シミ）・装丁布クロス
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