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著者名「大熊孝著」の検索結果
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鳥海書房の新着書籍
鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥3,300
藤原滉一郎, 菊間満, В.ハーベルゲル 編、日本林業調査会、1999年、334p、19cm、1冊
露英和対訳、索引。
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鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥1,100
M.L.モリソン 著 ; 梶光一, 神崎伸夫 監修 ; 江成広斗, 須田知樹 監訳、朝倉書店、200･･･
カバー表裏表紙少ヤケ、見返し少シミ有。
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鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥2,200
太田洋愛 著、スタジオノハラ 編集、創造する伝統2005実行委員会、平成21年、126p、A4ハード･･･
「日本桜集（平凡社刊）」の原画を中心に120図デジタル原色再現 桜画集
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第16巻 : 菓子（古今名物御前菓子秘伝抄、古今名物御前菓子図式、菓子話船橋、古今新製名菓秘録）
鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥4,950
鈴木晋一 編、同朋舎、1985年、カラー写真28p、250p、A4ハードカバー、1冊
背シミ、天シミ。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、『菓子』解説。カラー写真（虎屋菓子見本帖より、今に伝わる伝統の菓子、阿じの花）。
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第17巻 : 食品食物学/食医学
鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥4,400
中村璋八・佐藤達全 編、同朋舎、1985年、306p、A4ハードカバー、1冊
背少ヤケ少スレ、天シミ。『和歌食物本草』、『飲膳摘要』、『饌書』、『宜禁本草』より「五穀類」抄出、『閲甫食物本草』より「菜部」抄出、『食療正要』より「獣部」抄出、『日養食鑑』後半一部割愛。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、解題。
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第18巻 : 日本料理の起源/食物・食事雑篇
鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥4,400
倉林正次 編、同朋舎、1985年、393p、A4ハードカバー、1冊
背少ヤケ、天シミ。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、『日本料理の起源』解説。『厨事類記』『四条流庖丁書』『山内料理書』『庖丁聞書』『大草殿より相伝之聞書』『りうりの書』『式三献七五三膳部記』『四条家七五三』『庖丁書録』『献立懐日記』『貞丈雑記・巻六飲食部』『飲膳作法』『小笠原諸礼大全（巻の上「通の心得の事」以降）』『耳底智恵袋（抄）』『日用助食竈賑』。
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第14巻 : 珍味と地方料理/漬物秘伝
鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥3,850
奥村彪生 編、同朋舎、1985年、カラー写真28p、291p、A4ハードカバー、1冊
背少ヤケ少スレ。天シミ、小口少シミ。料理山海郷、料理珍味集、御本式料理仕向、萬聞書秘伝、小笠原磯海流料理百ヶ条仕懸物伝書、漬物秘伝集、四季漬物塩嘉言。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解。
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原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第13巻 : 異国風料理（しっぽく、南蛮、中国料理）
鳥海書房
東京都千代田区神田神保町
東京都千代田区神田神保町
￥3,850
奥村彪生 編、同朋舎、1985年、カラー写真32p、282p、A4ハードカバー、1冊
天少シミ、背少ヤケ。八僊卓燕式記、新撰会席しっぽく趣向帳、普茶料理抄、卓子式、料理簡便集、新編異国料理、南蛮料理書。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解。
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