料理心得帳

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• 著者 辻嘉一/著　中央公論社　名水を求めて六十余年。茶懐石「辻留」主人の食説法。味の加減と食べ加減、ひらめきと勘、盛りつけのセンス、良い食器とは、買物上手、昔の味と今の味、季節季節の献立と心得を盛り込んだ百六題の料理嘉言帳。
• 刊行年 昭57
• 冊数 1
• 解説 文庫版　334頁　カバー　帯微スレ　三方ヤケ・僅点シミ有　経年並本
• 販売条件等 20230715SH10＜K-100＞