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季刊 うかたま 16号(2009年 秋)-特集・村の粉もの/小豆あんのデザート

苔花堂書店

¥1,650 (送料:¥185)

  • 著者 江島雅歌、山代陽子、林弘子、飯田哲司、井田純代、甲田幹夫、他・執筆、談/MICAO・刺繍イラスト表紙
  • 出版社 農文協(農山漁村文化協会)
  • 刊行年 2009年10月
  • 状態 中古品(並)
  • 解説 食べることは暮らすこと 130頁雑誌 端スレ -小豆あんの洋風デザート/特集・村の粉もの 山梨・明野村のほうとう 群馬・片品村のやきもち おいしい“手加減” 地粉のだんご・めし・おやつ 粉のおやつ(いぜもち、きゃあもち、串もち、味噌揚げ、たかきびもち、豆だんご、豆だご、はったい粉だんご、米の粉の揚げもん、ういろう、だんご飯、これ菓子、はげだんご、あん巻き) 粉のめし(もろこし粉のおやき、ぼうりだんご、そばのこがし、だんごじゃ、だんご汁、かぼちゃだんご汁、柳ばっとう、つんきりだご汁、はやそば、なべやき、ひらやちー、じゃがまんじゅう) 村の粉ひき歌 粉をかく・粉を練る 日本の粉と粉食文化 小麦粉1kg でできるもの みうたさんの雑穀粉ランチ(江島雅歌・料理) シアワセのお好み焼き/酒粕でつくるお菓子(オレンジフロランタン、チーズケーキ、クッキー、トリュフ、酒まんじゅう、甘酒チャイ)/連載・カラダがよろこぶ手当て・カキ、山代陽子「タイマグラフィールドノート 食べものをめぐる物語」 林弘子さんに教わる「しょうがのシロップ漬け」 季節の重ね煮・八宝うま煮 おいしいものを育てる人-ワサビ、二人ヨーガ 楽健法、窓際プランター栽培記、耕す女子たち、井田純代「パリの台所」、甲田幹夫の思っていること「パンの話あれこれ」、江島雅歌「みうたさんの雑穀おやつ・押し麦の蒸しパン」/豆ジャーナル、うかたま女学校、何でも見に行きたい-NHK「きょうの料理」収録現場、こんなに捨てられている“食べられるごみ”/他
  • 販売条件等 送料・日本国内185円。代金引換希望の場合は1320円/海外発送は別料金です。書留付にて承ります。/公費・公用でのご注文はご相談ください。/領収証が御入り用の際は、書式などあらかじめご連絡下さい。/適格請求書(インボイス)発行事業者登録番号 T7810374250454/ご送金の際の振込手数料はご負担ください。

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マスターID:5672337
初版刊行年:2009.10

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東京都杉並区大宮 1-22-75 月見荘3号室
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FAX:03-3315-8978

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