月刊専門料理 【特集:「だし」再考、再発見】 2004年6月 2004年
月刊 専門料理【特集:フランス料理のニューベーシック】 2006年4月
月刊専門料理 【特集:ランチの満足度を考える】 2003年6月
月刊専門料理 【特集:イタリア料理の「今」を追う】 2003年 4月
月刊 専門料理 【特集:フランス料理、立ち帰る視点】 2003年12月
Biographical Portraits VOLUME Ⅲ
福沢諭吉と宣教師たち : 知られざる明治期の日英関係 <慶應義塾福沢研究センター叢書>
「断絶」のアメリカ、その境界線に住む ペンシルベニア州ヨークからの報告