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(英)ソース〜古典的&モダン的ソースレシピ  ジェームス・ピーターソン著 Sauces. Classical and Contemporary Sauce Making.

(英)ソース〜古典的&モダン的ソースレシピ  ジェームス・ピーターソン著 Sauces. Classical and Contemporary Sauce Making.


  • 著者 James Peterson
  • 出版社 NY, Van Nostrand Reinhold
  • 刊行年 1991
  • ページ数 xxiv, 504
  • サイズ 235x170mm
  • 解説 クロス装、カバーに縁すれと4センチほどやぶれあり、小口薄くしみ、概ね良好
  • 在庫 在庫切れ(高橋麻帆書店)

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Barbara Sturken Peterson and James Glab RAPID DESCENT

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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Power Walking

ロビン・ブックセンター
 大阪府南河内郡河南町寛弘寺
1,980 (送料:¥310~)
by Steve Reeves, with James A. Peterson ; introduc・・・
英語。ペーパーバック。経年によるヤケ、シミ、スレ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価 $9.95。通読は可能ですが、やや経年感あることからコンディション評価は「並下」といたしました。

発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。
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1,980 (送料:¥310~)
by Steve Reeves, with James A. Peterson ; introduction by Matthew Guidry 、Bobbs-Merrill 、1982 、x, 196 p. 、23 cm
英語。ペーパーバック。経年によるヤケ、シミ、スレ。本文には目立った線引き等はなく通読に支障ありません。販売当時定価 $9.95。通読は可能ですが、やや経年感あることからコンディション評価は「並下」といたしました。 発送の際の梱包は厚さ制限ギリギリのため、防水の袋のみの簡易包装となるかも知れません。ご了承ください。
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James Joyce Quarterly, Vol, 27, No. 2 (Winter 1990)

角口書店
 北海道札幌市中央区宮の森四条
2,000
Robert Spoo (editor) Marilyn Reizbaum, Jules David・・・
表紙に僅すれと下端にはがれ補修跡・背と表紙端に僅ヤケ 小口に僅すれ 目次頁に記名 本文に鉛筆書き込みと傍線僅
梱包の際の大きさと重量によって、 日本郵便のクリックポスト、レターパックプラスまたはライト、ゆうパックのいずれかの料金表に基づきます。 そのため、表記の送料に変更がある場合がございますのでご了承ください。 海外発送の場合は、EMSでのお取り扱いとなります。 代引きの場合は、ゆうメールかゆうパックの料金に 手数料と送金料(290円+203円)がかかります。 前払いでのご注文後に、代引き扱いに変更も可能です。
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James Joyce Quarterly, Vol, 27, No. 2 (Winter 1990)

2,000
Robert Spoo (editor) Marilyn Reizbaum, Jules David Law, John Gordon, Robert Janusko, Joe Voelker and Thomas Arner, Thomas B. O'Grady, Robert Byrnes, David W. Robinson, Coilin Owens, Leonard Albert, Richard F. Peterson, Dennis M. Shanahan. (検索用、ジェイムズ・ジョイス) 、 The University of Tulsa 、1990
表紙に僅すれと下端にはがれ補修跡・背と表紙端に僅ヤケ 小口に僅すれ 目次頁に記名 本文に鉛筆書き込みと傍線僅

ソース、標準的最新的ソース作り Sauces. Classical and Contemporary Sauce Making.

田村書店
 東京都千代田区神田神保町
1,650
ピーターソン PETERSON,J.、N.Y., Reinhold、1991、1
240x175mm, 364pp., brown cloth, jack rubbed, else very good. over 300 recipes. Crowned Cookbooks of the Year, James Beard Awards. 1991年の料理書ジェイムス・ビアード賞受賞
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1,650
ピーターソン PETERSON,J. 、N.Y., Reinhold 、1991 、1
240x175mm, 364pp., brown cloth, jack rubbed, else very good. over 300 recipes. Crowned Cookbooks of the Year, James Beard Awards. 1991年の料理書ジェイムス・ビアード賞受賞

【英語洋書】 死別体験のハンドブック:理論, 研究と介入 『Handbook of bereavement : theory, research, and intervention』

アブストラクト古書店
 京都府八幡市男山指月
4,800
edited by Margaret S. Stroebe (マーガレット・S. シュトレーベ), ・・・
【ハードカバー】1993年初版。ISBN:0521393159。
やや古書臭、表紙にややヤケ・一部に目立つ剥げ、裁断面に斑点状の微シミがあります。本文は特に問題はありません。

■送料:全国一律600円
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edited by Margaret S. Stroebe (マーガレット・S. シュトレーベ), Wolfgang Stroebe, Robert O. Hansson 、Cambridge University Press (ケンブリッジ大学出版局) 、xii, 546 p. 、25 cm
【ハードカバー】1993年初版。ISBN:0521393159。 やや古書臭、表紙にややヤケ・一部に目立つ剥げ、裁断面に斑点状の微シミがあります。本文は特に問題はありません。 ■送料:全国一律600円

Women's experience of modernity, 1875-1945

河野書店
 東京都目黒区駒場
1,500 (送料:¥360~)
edited by Ann L. Ardis and Leslie W. Lewis、Johns H・・・
pbk
梱包した厚さが3cm未満で重量1kg未満のものは、ゆうパケット(~360円)。それを超えるもの、および高額書籍はレターパック(600円)、ゆうパック、佐川急便でお送りいたします。送料表記のないものは、注文確認メールでご提示いたします。
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1,500 (送料:¥360~)
edited by Ann L. Ardis and Leslie W. Lewis 、Johns Hopkins University Press 、2003 、vii, 312 p. 、23 cm
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高橋麻帆書店の新着書籍

(仏)味覚の生理学 [美味礼賛] ブリア=サヴァラン著 1829年第3版モニエ画石版扉絵2葉入り 背子牛革マーブル装 全2巻 Physiologie du gout, ou meditations de gastronomie transcendante; ouvrage theorique, historique et a l'ordre du jour, dedie aux gastronimes parisiens. Troisieme Edition. 3版

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
55,000
Un professeur [Jean Anthelme Brillat-Savarin]、Pari・・・
背草色子牛革マーブル当時装、背バンド、背に金箔と黒色空押し飾り、見返しマーブル、背すれあり、本文しみ、経年に比して良好な保存状態。1825年にフランスの美食家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァランが出版した美食文学の金字塔の第3版。2葉の口絵入り。「Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es.」(「あなたが普段から食べているものを教えて欲しい。あなたがどんな人であるか、当ててみせよう」)、「Un dessert sans fromage, est une belle à qui il manque un œil.」(「チーズが無いデザートは、片目を失っている美女も同然である」)の言葉はしばしば引用される。..『美味礼讃』は、1825年、彼が死ぬ2ヶ月前に出版された。この本が世に出て以来、絶版になったことは無かった[3]。フランス語による原文の題名は『Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes』であり、直訳するなら『味覚の生理学、或いは、超越的美食学をめぐる瞑想録、文科学の会員である一教授がパリの食通たちに捧げし理論的、歴史的、時事的な書物』となる。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%BB%E3%83%96%E3%83%AA%E3%82%A2%EF%BC%9D%E3%82%B5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%A9%E3%83%B3
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55,000
Un professeur [Jean Anthelme Brillat-Savarin] 、Paris, Sautelet et cie [Alexandre Mesnier] 、1829 、(iv), 410; (iv), 432 、210x130mm 、2
背草色子牛革マーブル当時装、背バンド、背に金箔と黒色空押し飾り、見返しマーブル、背すれあり、本文しみ、経年に比して良好な保存状態。1825年にフランスの美食家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァランが出版した美食文学の金字塔の第3版。2葉の口絵入り。「Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es.」(「あなたが普段から食べているものを教えて欲しい。あなたがどんな人であるか、当ててみせよう」)、「Un dessert sans fromage, est une belle à qui il manque un œil.」(「チーズが無いデザートは、片目を失っている美女も同然である」)の言葉はしばしば引用される。..『美味礼讃』は、1825年、彼が死ぬ2ヶ月前に出版された。この本が世に出て以来、絶版になったことは無かった[3]。フランス語による原文の題名は『Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes』であり、直訳するなら『味覚の生理学、或いは、超越的美食学をめぐる瞑想録、文科学の会員である一教授がパリの食通たちに捧げし理論的、歴史的、時事的な書物』となる。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%BB%E3%83%96%E3%83%AA%E3%82%A2%EF%BC%9D%E3%82%B5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%A9%E3%83%B3

(独)ハンス・エルニ デッサン1982-1983 Hans Erni - Skizzen 1982/83.

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
11,000
Hans Erni、Scheideghger im Huber、1984、278mm
革装、少しみ。限定限定180部番号外。ハンス・エルニ(Hans Erni)は、スイスを代表する画家、グラフィックデザイナー、彫刻家。1909年、スイスのルツェルン生まれ。パリのアカデミー・ジュリアンなどで学び、ピカソやブラック、ドランといった巨匠たちから強い影響を受けた。1930年代には抽象芸術の旗手として活躍、1939年のスイス全国博覧会を機に「芸術には社会的使命がある」と考え、人々や歴史、自然をわかりやすく描く具象・写実的なスタイルへと転換。100歳を迎えた2009年には大規模な回顧展が開催。その後も精力的に制作を続け、2015年3月21日、106歳で逝去。エルニの作品は、独自の洗練されたグラフィックの線と、確かなデッサン力に裏打ちされた肉体や動物(特に馬)の美しさが特徴。
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11,000
Hans Erni 、Scheideghger im Huber 、1984 、278mm
革装、少しみ。限定限定180部番号外。ハンス・エルニ(Hans Erni)は、スイスを代表する画家、グラフィックデザイナー、彫刻家。1909年、スイスのルツェルン生まれ。パリのアカデミー・ジュリアンなどで学び、ピカソやブラック、ドランといった巨匠たちから強い影響を受けた。1930年代には抽象芸術の旗手として活躍、1939年のスイス全国博覧会を機に「芸術には社会的使命がある」と考え、人々や歴史、自然をわかりやすく描く具象・写実的なスタイルへと転換。100歳を迎えた2009年には大規模な回顧展が開催。その後も精力的に制作を続け、2015年3月21日、106歳で逝去。エルニの作品は、独自の洗練されたグラフィックの線と、確かなデッサン力に裏打ちされた肉体や動物(特に馬)の美しさが特徴。

(英)ペニーマガジン 1833年1年分(63号分)The Penny Magazine of the Society for the Diffusion of Useful Knowledge. Jan.5.1833-Dec.31.

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
9,240
London, NY & Boston, Chales Knight / William Jacks・・・
当時背革装、いたみ、茶ばみ、見返しにとても古い書店ラベル、360頁にやぶれあり。ドードーの記事など所収。図版豊富(木口木版)。https://en.wikipedia.org/wiki/The_Penny_Magazine
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9,240
、London, NY & Boston, Chales Knight / William Jackson / Munroe & Francis 、1833 、511 、282x185mm
当時背革装、いたみ、茶ばみ、見返しにとても古い書店ラベル、360頁にやぶれあり。ドードーの記事など所収。図版豊富(木口木版)。https://en.wikipedia.org/wiki/The_Penny_Magazine

(英)ロバート・ブラウニング詩集 当時緑色モロッコ背革装 出版者ヘンリー・フロウドによる1905年オックスフォード版 Poems of Robert Browning. Containing Dramatic Lyrics, Dramatic Romances, Men and Women, Dramas, Pauline, Paracelsus, Chrismas-Eve and Easter-day, and Sordello. [Oxford Edition]

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
25,300
Robert Browning、London, Henry Frowde; Oxford Unive・・・
当時緑色モロッコ背革装、金押し標題と華やかな金押し草花文様、背バンド、天金、見返しマーブル紙、書店ラベル、本文にしみと経年変化ありますが、装幀は極美の保存状態です。
ロバート・ブラウニング1812-1889...イギリスの詩人。「作家 夏目漱石も愛した詩人で、『三四郎』(1908年)には与次郎がさかんに連発する「ダーターファブラ」という謎めいた言葉は初出はホラティウスのラテン語句〈de te fabula〉(与次郎はギリシャ語と主張)で、「君の話だ、他人事ではない」というほどの意味で、漱石はブラウニングの「騎馬像と胸像」"The Statue and the Bust"という詩から引用した。互いにひかれ合いながら一歩をふみだす勇気がなく、秘めた想いを銅像に封じ込めた貴族と人妻の恋を諷刺的に描いた物語詩で、三四郎と美禰子にとってはまさに「他人事ではない」。上田敏は、『三四郎』の約1年後に発表した小説『うづまき』において、この詩を重要なモチーフとして用い、詳しく内容を紹介した。漱石の弟子芥川龍之介は自ら「ブラウニング信者」と称し、ブラウニングの『指輪と本』を意識的に下敷きにして『藪の中』(1922年)を書いたとされる。」https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可
25,300
Robert Browning 、London, Henry Frowde; Oxford University Press 、1905 、623 、190x133mm
当時緑色モロッコ背革装、金押し標題と華やかな金押し草花文様、背バンド、天金、見返しマーブル紙、書店ラベル、本文にしみと経年変化ありますが、装幀は極美の保存状態です。 ロバート・ブラウニング1812-1889...イギリスの詩人。「作家 夏目漱石も愛した詩人で、『三四郎』(1908年)には与次郎がさかんに連発する「ダーターファブラ」という謎めいた言葉は初出はホラティウスのラテン語句〈de te fabula〉(与次郎はギリシャ語と主張)で、「君の話だ、他人事ではない」というほどの意味で、漱石はブラウニングの「騎馬像と胸像」"The Statue and the Bust"という詩から引用した。互いにひかれ合いながら一歩をふみだす勇気がなく、秘めた想いを銅像に封じ込めた貴族と人妻の恋を諷刺的に描いた物語詩で、三四郎と美禰子にとってはまさに「他人事ではない」。上田敏は、『三四郎』の約1年後に発表した小説『うづまき』において、この詩を重要なモチーフとして用い、詳しく内容を紹介した。漱石の弟子芥川龍之介は自ら「ブラウニング信者」と称し、ブラウニングの『指輪と本』を意識的に下敷きにして『藪の中』(1922年)を書いたとされる。」https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0

【ストゥディオ特別号】(英)今日の木版画 The Woodcut of To-Day at Home and Abroad. Commentary by Malcolm C. Salaman

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
6,600
Geoffrey Holme (e.d.)、Studio、1927、182、290mm
背綴じ外れ、やぶれ、紙装、茶ばみ、しみ、経年変化。
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【ストゥディオ特別号】(英)今日の木版画 The Woodcut of To-Day at Home and Abroad. Commentary by Malcolm C. Salaman

6,600
Geoffrey Holme (e.d.) 、Studio 、1927 、182 、290mm
背綴じ外れ、やぶれ、紙装、茶ばみ、しみ、経年変化。

(独)シラー全集ヴィンクラー書店革装版 全5巻揃い Samtliche Werke. 5 Bde.

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
33,000
Friedrich Schiller、Winkler、1970年代、190mm
革装、天金、標題紙に書き込み、微かに経年変化見られますが、全体的にとても素晴らしい保存状態です。ベンノ・フォン・ヴィーゼ序文、ヘルムート・コープマン他注釈。1. Band: Dramen I. - 2. Band: Dramen II. Dramenfragmente. - 3. Band: Gedichte. Erzählungen. Übersetzungen. - 4. Band: Historische Schriften. - 5. Band: Philosophische Schriften. Vermischte Schriften.
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可
33,000
Friedrich Schiller 、Winkler 、1970年代 、190mm
革装、天金、標題紙に書き込み、微かに経年変化見られますが、全体的にとても素晴らしい保存状態です。ベンノ・フォン・ヴィーゼ序文、ヘルムート・コープマン他注釈。1. Band: Dramen I. - 2. Band: Dramen II. Dramenfragmente. - 3. Band: Gedichte. Erzählungen. Übersetzungen. - 4. Band: Historische Schriften. - 5. Band: Philosophische Schriften. Vermischte Schriften.

(独)ゲオルク・トラークル詩集 クルト・ヴォルフ書店、第二版 Gedichte. [Der jungste Tag, 7/8]

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
11,000
Georg Trakl、Kurt Wolff、無刊記(1917年)、68, (4)、213x125m・・・
紙装、やけ、背の一部と縁にいたみ。1913年に同書店から出版された版の第二版。緑の標題紙のシリーズ。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可
11,000
Georg Trakl 、Kurt Wolff 、無刊記(1917年) 、68, (4) 、213x125mm
紙装、やけ、背の一部と縁にいたみ。1913年に同書店から出版された版の第二版。緑の標題紙のシリーズ。

(独)ヴィルヘルム時代(1890年〜1914年)のドイツにおけるユダヤ人 ヴェルナー・モッセ他編 Juden in Wilhelminischen Deutschland 1890-1914. Ein Sammelband. Schriftenreihe Wissenschaftlicher Abhandlungen Des Leo Baeck Instituts, 33]

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町
13,200
Werner Mosse u. Arnold Paucker (hg.)、Mohr、1976、XIV・・・
クロス装、函やけ、天ぞめ、カバー縁すれ、小しみ、良好。
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(独)ヴィルヘルム時代(1890年〜1914年)のドイツにおけるユダヤ人 ヴェルナー・モッセ他編 Juden in Wilhelminischen Deutschland 1890-1914. Ein Sammelband. Schriftenreihe Wissenschaftlicher Abhandlungen Des Leo Baeck Instituts, 33]

13,200
Werner Mosse u. Arnold Paucker (hg.) 、Mohr 、1976 、XIV, 786 、233mm
クロス装、函やけ、天ぞめ、カバー縁すれ、小しみ、良好。
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