喫茶店のディスクール

￥3,800

• 著者 オオヤミノル [著]
• 出版社 誠光社
• 刊行年 2023年初版
• ページ数 143p
• サイズ 18cm
• 状態 中古品（美）
• 解説 2023年初版。帯付。カバーは本体と一体型。
  使用感なく良好の部類です。
  
  ●内容説明
  
  ＳＮＳとグルメサイト、クラウドファンディングとポイントカードに骨抜きにされた消費者万能の暗黒時代に模索する「いい店」の条件。自身の迷走を振り返りつつ、犬の目線で語る、経済、仕事、メディアにコミュニティ。金言だらけの与太話再び。
  目次
  
  第１考　職業意識の変化
  第２考　資金の調達について
  第３考　ローカルであることの必然性
  第４考　いいヤツでいこう
  第５考　共有財産の私物化と、権威主義の横行
  第６考　作り手ではなく飲み手、もらい手ではなく出した側
  
  ●著者：オオヤ ミノル
  　コーヒー焙煎家。京都出身。
  京都「KAFE工船」、倉敷「カフェゲバ、和歌山「白浜COFFEE STAND！」などを経営し、オオヤコーヒ焙煎所主宰者。
  　他の著書に『美味しいコーヒーって何だ?』『珈琲の建設』など。
  
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