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日々の薬膳 いつもの献立を中医学でチェック

中国書店

¥2,640

  • 著者 辰巳洋・鷲見美智子
  • 出版社 源草社
  • 刊行年 2024
  • ページ数 192p
  • サイズ A5判
  • ISBN 9784907892494
  • 解説
    日々の薬膳


    いつもの献立を中医学でチェック 
    ひびのやくぜん いつものこんだてをちゅういがくでちぇっく
    「こうだから理にかなっている」
    「知らなかった、こんな効能があったのか」
    「あとひと手間で健康料理へ変身」
    「できればこの食材は変更したい」など、
    食の暮らしに役立つ知識やヒントが盛りだくさん。注意点や禁忌にも言及。高齢者や子どもの食事への留意点も掲載。
    各章は、主として使用する食材ごとに分類。
    米の料理/卵料理/豆と豆腐の料理/鶏肉の料理/豚肉の料理/牛肉の料理/魚介の料理/芋の料理/葉茎菜の料理/根菜の料理/果菜の料理/茸の料理/デザート(スイーツ)……の構成。
    いつも家庭で出されているメジャーなメニュー(レシピ)を章ごとに多数掲載している。
    〈付録〉には薬膳から見た「だし汁の取り方」を掲載。

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