【内容説明】 野菜は大きい方が美味しそうに見え、お得感もあります。しかし野菜には「本来の大きさ」があり、その大きさには意味があるのです―２万人を超えるフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、誰も知らなかった野菜の常識。 【目次】 【第１章】肥料や農薬がなくても野菜は育つ 【第２章】有機野菜だから安全…ではない 【第３章】不自然な種が不健康な食べものを生む 【第４章】本物の野菜は雑草と虫が育てる 【第５章】本物の野菜の選び方 【第６章】本物の野菜はカンタンに作れる 【著者等紹介】 岡本よりたか［オカモトヨリタカ］ 環境活動家、（社）自然栽培ネットワークＴｏｋｙｏ代表理事、空水ビオファーム八ヶ岳代表、命のリレーの会代表。昭和３３年福井県生まれ。ＣＭクリエイター、ＴＶディレクター等の取材を通して、農薬、除草剤、肥料が環境にもたらす破壊的ダメージを知り、４０歳半ばで山梨県北杜市の八ヶ岳南麓にて、無農薬、無肥料、無除草剤、自家採種である自然栽培と自然農法で小麦や野菜の栽培を始める。農家への無肥料栽培の普及・啓蒙を行う傍ら、無肥料栽培を可能にする自然の循環について紹介する無肥料栽培セミナーや、自宅で行うプランター無肥料栽培ワークショップや種取りワークショップ、上映会を定期的に行っている
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