【内容説明】 きれいに健康でいたい人のサプリメントの新・常識。 巷にあふれる多種多様なサプリメント。だが、実は効果には「？」がつくものが多い。サプリメントブームに火をつけた当事者でもある栄養化学研究者の著者が明かす、本当に健康になるためのサプリ選びと食生活。 【目次】 【第１章】サプリにまつわる大きな勘違い 【第２章】正しくやせる 【第３章】美しさを保つ 【第４章】疲れにくくする 【第５章】老いをおさえる 【第６章】病気を防ぐ 【第７章】長い目で健康を維持する 【第８章】正しいサプリメントの摂り方 【第９章】健康は日々の食生活から 【著者等紹介】 金沢和樹［カナザワカズキ］ １９４９年、兵庫県出身。栄養化学者。現・神戸大学大学院農学研究科教授、コープこうべ顧問。京都大学大学院食品工学専攻を修了後、神戸大学で助手になる。以後、「食べる」をテーマに「食の安全」や「食と健康」などにまつわるさまざまな研究を続けている。日本におけるサプリメントブームの火つけ役でもある
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