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香港飲食遊蹤(増訂版)

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  • 著者 黄家樑 区志堅 曽漢棠 等
  • 出版社 三聯書店(香港)有限公司
  • 刊行年 2025
  • ページ数 291p
  • ISBN 9789620455957
  • 状態 新品
  • 解説 香港飲食遊蹤(增訂版) 黃家樑 區志堅 曾漢棠 等 三聯書店(香港)有限公司
    「一盅兩件」、「賣大包」、「一份攬住配汪阿姐!」聽到這些耳熟能詳的本地詞匯,有沒有勾起你的食慾?你又是否知道它們的意思,了解它們的來歷?
    香港飲食文化中西薈萃,糅合中菜和西餐,形式多變,豐儉由人。不同美食及食肆背後,均有其歷史滄桑及發展鋪陳。茶樓、西菜館、冰室等食肆,從何而來?「燒賣」一詞起源於蒙古語?「食白果」、「燉冬菇」等有關美食的香江舊語,背後又有什麼來歷?
    本書作者各有專長,經驗不一,從食肆、美食、粵語三方面,以原始史料為本,校勘比對,帶領讀者遊過去與現在,述說香港各種有趣、令人驚喜的飲食史軼聞。
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