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醬油・味噌製造法 -実用製造工業叢書-

中山書店(山口)

醬油・味噌製造法 -実用製造工業叢書-

¥2,500

  • 著者 植村定治郎
  • 出版社 誠文堂新光社
  • 刊行年 昭和11年
  • 状態 中古品(並)
  • 解説 B6判 函とカバー欠 本体のみ 267頁 図書館除籍本 公印 ラベル 消印 巻末に紙片貼付(貸出カード袋)巻末遊び紙縁に若干破れ 巻末余白に2箇所書き入れ 小口に日焼け 表紙の縁に若干傷み 本文経年並 本文:普通醬油の製造法・特殊醬油の製造法・特殊製麹法・醬油速醸法・醬油加工法・味噌の熟成・製成味噌・普通味噌類・嘗味噌類 その他 附録3点:醬油の鑑別法・味噌の鑑別法 他

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書籍商 中山書店(山口)

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