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農食互惠:社會經濟與臺灣農業的可能性(經濟社會學)

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  • 著者 蔡培慧
  • 出版社 巨流圖書(TW)
  • 刊行年 2024年12月
  • ISBN 9789577327246
  • 状態 新品
  • 解説 农食互惠 社会经济与台湾农业的可能性

    臺灣從國家主導的計劃經濟走向新自由主義,為加入國際市場而被迫開放農產品貿易,農民在過程中受制於經濟壓力與國家制約,儘管掌握生產資源,卻被迫面臨與市場對接的困局。資本擁有者擴大規模轉向企業農,擁有技術的土地承租者往往走向專業農。看似環境變遷下的個人選擇,實為國家政策和社會結構多重力道影響下,改變了農民對於生計的規劃與選擇。

    目次
    推薦序:柯志明
    推薦序:蔡宏進
    作者序:來自土地的力量源遠流長
    第1章 臺灣農業與社會經濟
     一、前言
     二、社會經濟支持臺灣農業
    (一)社會經濟路徑取代資本積累的想像
    (二)農民研究及臺灣農業產銷體系
     三、農耕實踐社會經濟之核心要素
    第2章 小農交換的社會基礎
     一、農民研究(peasant study)的軸線差異
     二、小農交換的社會基礎
     三、以農耕為本,擴展社會整合
    (一)日常經驗與農食相關
    (二)小農維生之道與農村文化
    第3章 臺灣農業結構與政策脈絡
     一、臺灣農業發展:政府中介力量
     二、雙重再分配農貿結構
    (一)臺灣的農業結構調整
    (二)臺灣的自由化特徵與自由貿易的後果
    第4章 美濃農會的社會經濟實踐
     一、國家計畫經濟的解除與調適:美濃農民從契作到農產自主
     二、在地經濟網絡交換、互惠與再分配
    (一)從專賣到市場─菸葉改進社、美濃農會的競合
    (二)冬季裡作之白玉蘿蔔現身
    (三)美濃米高雄147
     三、農會組織型態的轉變與調適
    (一)農業生產專區
    (二)新世代專業農:青農自主與地方奧援
     四、社會權力集結運作與權衡
    第5 章 彎腰農夫市集
     一、農夫市集:土地到餐桌最近的距離
     二、協力互惠的社會鑲嵌:以彎腰農夫市集為例
     三、農民自主運作
     四、從土地到餐桌真實交流
     附錄一、彎腰農夫市集的運作機制(2014年)
    一、市集運作機制
    二、市集申請書
     附錄二、彎腰農夫市集現場活動列表(2011.9-2015.12)
    第6章 社會經濟驅動臺灣農業
     一、社會經濟翻轉資本導向農業
    (一)社會經濟導向
    (二)「農」的美學與生活實踐
    (三)小農產消連結的另類實踐
     二、農食互惠展現社會經濟
    參考文獻

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