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薬膳 : 食べて治す! 中国四千年の健康料理 <主婦の友健康ブックス>

アブストラクト古書店

¥4,800 (送料:¥180 ~ ¥2,500)

  • 著者 劉大器 著
  • 出版社 主婦の友社
  • 刊行年 平成元年2刷
  • ページ数 204p
  • サイズ 17.5x11.5cm
  • ISBN 4079300581
  • 状態 中古品(並)
  • 解説 小口に一ヶ所シミが有ります。

    ●著者:劉大器(1949-)
    中国経典営養研究所所長、漢方薬剤士。西安市(旧長安)出身。
    1975年に中国陝西省中医学院漢方薬学部を卒業後、西安市中医病院に勤務し、のちに西安市衛生局、陝西省衛生庁などで勤務。
    中国の古典文献を研究しつつ、臨床で有効な薬膳治療を重視し、新たな領域「食養学」の開拓。
    度々来日し、群馬県中国医療研究協会などを中心に薬膳の指導と普及に尽力。
    東京・白金台にある薬膳料理店「白金劉安」のオーナー那須正則氏は1985年から劉大器氏に師事しており、料理やメニュー開発の面で、劉大器氏の処方・知見を取り入れています。

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マスターID:1837768
初版刊行年:1989.3
ISBN:4079300581

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