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月刊 日本料理 1997年12月号 日本料理専門誌

夢屋

月刊 日本料理 1997年12月号 日本料理専門誌

￥900 （送料：￥200）

  • 著者 目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範 小林信夫 ・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ●師走 社団法人日本料理研究会会長 三宅康夫 ●料理長インタビュー85 割烹寿ふく 望月貞夫さん ●月例展示会・調理のワンポイント【カラー】●月例展示会作品 ・酒酒楽の献立…師範 小宮新吾/・寒山鐘声…師範 佐藤繁/・師走の献立…師範 波多野和春/・年忘れ一献、そして初春…師範 古矢博彦/・冬木立の頃…技術理事 山内利彦/ ●第129回本部料理講習会 十月時候の献立…名誉師範 河之野栄三 ●素材の特性を活かす 蕪菁を使って三品…師範 横井清 ／ ●地鶏鶏風土記③ 甲州地鶏 ●酒蔵巡歴② 東京都福生市・石川酒造　　他　
  • 刊行年 平9
  • 冊数 1
  • 状態 中古品（並）
  • 解説 B5版　98頁　社団法人 日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円
  • 販売条件等 20260303YS3＜K-258＞
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