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誰來決定吃什麼

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¥3,960 (送料:¥300 ~ ¥2,100)

  • 著者 陳宇慧
  • 出版社 廣西師範大學出版社
  • 刊行年 2025年05月
  • ISBN 9787559880239
  • 状態 新品
  • 解説 這一次,不是菜譜!睽違五年,百萬博主“田螺姑娘”陳宇慧全新隨筆,發出女性美食家的聲音。仍然有關食物,更有關食物與生活發生的奇妙觸媒反應。在這本書裡,她以食物為線索,在菜場與廚房之間構築起一塊食物社會學的真空區域。不僅書寫了她對食材的獨特認知、實用的烹飪心得,更聯想到了傾注其中的情感與勞動,由此勾連起對人與生活本身的思考。在她的眼裡,食物從來不止是食物。它是回憶的甬道,是愛的表達與創造,是無序生活裡我們的生存確定;同時,食物也意味著掌控與權力,深刻地影響著我們每個人的日常。也許,在“吃什麼”以外,“誰來決定吃什麼”才藏著生活最真實的答案。

    好读的、诱人的、流连的美食散文。区别于菜谱和美食评论,这将是一本围绕食物社会学而展开的散文随笔。你在这本书里,既可以看到对食材的剖析,也有关于菜品的处理,但更重要的,是对于食物乃至生活本身的思考。透过文字,希望读者既可以闻得到扑鼻而来的葱香,也能体会到由食物架构出来的生活百态。作者沿着跟食物做朋友这条脉络展开,怎么通过重建跟食物的关系重建自我——关系,永远更重要。食物作为一种纽带,链接到的人与日常、与他者、与世界的关系。这也是这本书最稀缺、最珍贵的地方。

    内容简介
    目录
    序一 会吃与会做/梁文道
    序二 食物,是认知世界的最小单位/傅适野
    第一章 食世事:食物不只是食物
    了不起的葱姜蒜
    回不去的番茄炒蛋
    食物不可貌相
    标签化的食物
    时令的不时令
    适口者“野”
    第二章 食人间:用食物重新关系
    菜市场的关系户
    味道的传承
    不爱吃的可以不吃
    厨房里的“成年礼”
    厨房产品经理
    谁来决定吃什么
    第三章 从食始:吃饭可以更重要
    麻烦的“一人食”
    厨房里的边角料
    改变厨房的家电
    食物的仪式感
    我们在餐桌上聊些什么
    我们的预制生活

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