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柴田書店MOOK 料理百科 2000年7月号 第43号 [特集1]エスニック料理 [特集2]塩

夢屋

柴田書店MOOK 料理百科 2000年7月号 第43号 [特集1]エスニック料理 [特集2]塩

￥600 （送料：￥200）

  • 著者 [特集1]エスニック料理 ●エスニック料理のスパイスとソース ●なごみと癒しのエスニック料理 ・インド たんどーる/・タイ シャンプライ/・ベトナム リトルサイゴン/・トルコ アンカラ ●人気上昇中！ アジアのご飯 アジアの麺 ●エスニック料理店 演出テクニックと小物たち ●編集部特選 東西エスニック料理店一度行くべし15選/ [特集2]塩 ●塩の基礎知識とおもな商品カタログ ●日本の塩をフランス料理に生かす ●日本料理 煮物に見る塩分濃度 ●中国料理 塩を使いこなす ●イタリア料理 素材を生かす塩づかい/　他　　
  • 刊行年 平12
  • 冊数 1
  • 状態 中古品（並）
  • 解説 A4弱版　183頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・表紙の縁に少痛み　頁の縁と天地小口にに少焼け　地に少キズ・少汚れ　定価1050円
  • 販売条件等 20260601YS1＜K-278＞
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