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暮しの野菜(平凡社カラー新書49)初版

えっちゃん堂

¥800 (送料:¥360)

  • 著者 藤井健雄 著 カメラ:堤勝雄、荒川久治 編集協力:東畑朝子
  • 出版社 平凡社
  • 刊行年 1976年初版
  • 状態 中古品(並)
  • 解説 日本で栽培される約150種の野菜から、およそ100種を取り上げたカラー野菜図譜。日本の野菜の栽培史、品種が増えてきた背景、栽培の仕組み、収穫時期、家庭菜園での作り方、調理法などをカラー写真とともに紹介する。

    野菜園芸学者・藤井健雄による、野菜の文化史と実用知識を兼ね備えた一冊。昭和の野菜販売や家庭菜園の様子を伝える写真資料としても興味深い。

    状態

    初版。カバーに経年のスレ・小キズ・薄汚れ、縁や角に軽い傷みあり。三方にヤケ・薄汚れがあります。経年相応ですが、本文・カラー図版は概ね良好です。
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