「別冊太陽　日本のこころ36　和菓子歳時記」の検索結果

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新年・春
・春の干菓子 菱葩餅 長生殿 お千代宝 御勅題菓子「機の音」「汐響」「音」 洲浜 椿餅 玉椿 こぼれ梅 未開紅 寒紅梅 ねじ梅 うぐいす餅 ひちぎり 草餅 花衣 長命寺さくら餅 花見だんご 花筏 水山吹 胡蝶 青丹よし 笹つつみ 若緑巾とん 相生巾とん 春雨巾とん 糖芸菓子「石楠花」
夏
・夏の干菓子 粽 登り鮎 初かつを 嘉祥菓子 水無月 水ぼたん 葛袱紗 唐衣 涼風 苔清水 氷室 花扇 青梅 薄氷 竹流し 利休ふやき うすべに 巌の花 岩清水 夏の霜 玉だれ 琥珀 くず餅 空也最中 五智果 糖芸菓子「朝の花」
秋
・秋の干菓子 菊衣 園の菊 着せ綿 まさり草 桔梗餅 落葉 初もみじ 嵯峨野 初雁 むらすゞめ きぬた 山づと 柿洋羮 栗じょうよう 栗羊羹 初霜 志ほがま 織部饅頭 秋田諸越 味噌松風 糖芸菓子「秋楽」
冬
・冬の干菓子 寒菊 雪餅 初雪 家喜芋 亥の子餅 冬木立 ときわぎ 木守 小男鹿 鶴乃子 薄氷 やぶこうじ 風花 越の雪 うすらひ 雪景色 糖芸菓子「樹氷」
菓子の歴史
・唐菓子の伝来
・点心の菓子
・南蛮・紅毛の菓子
・和菓子の歴史/赤井達郎
・日本文化と和菓子/米山俊直
・江戸菓子雑話/樋口喜一
・郷士菓子を訪ねて西東/三田富子
・菓銘考/足立政男
暮しの中の菓子
和菓子の「技」と「形」 京都・川端道喜/文 : 志村ふくみ ; 写真 : 木村恵一
特別対談 禁中の御用菓子承り候/入江相政 + 黒川光朝
和菓子の包み/構成・文 : 岡秀行 ; 写真 : 酒井道一・牧直視
落雁とその木型/文 : 徳力彦之助 ; 写真 : 中田昭・永田陽
特別随筆
・栗とあずきの醍醐味/宮尾登美子
・茶の湯と菓子/川上閑雪
・「雲龍」の思い出/池坊保子
・小さな白い鳩/立原えりか
特集 菓子名・店舗一覧
特別付録 『松屋見本帳』抜粋(原寸・和紙)
特別付録解説/赤井達郎