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微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

美研クリエイティブセンター編集、エヌ・ティー・エス、2013.1

270, 7p 27cm

978-4-86469-055-3

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