ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ

書籍データ

Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup

著者名：バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳他の作品を見る

出版社：明石書店

発売日：2018.6

382p 20cm

ISBN：978-4-7503-4681-6