酔いの文化史ー儀礼から病まで（アジア遊学250）

￥3,080

• 著者 伊藤信博　編
• 出版社 勉誠出版
• 刊行年 2020年8月
• ページ数 256ｐ
• サイズ A5判
• ISBN 9784585227168
• 解説 日本酒やワインは、どのように生み出され、人々の生活に息づいてきたのか。
  飲む行為と宗教や儀礼とはどのように結びついているのか。
  醸造や酒宴の歴史から、食文化とのかかわり、文学・絵画における表象、アルコール依存症など現代的な問題まで、宗教的・社会的機能をもつ飲酒文化について、文学史・美術史・歴史学・食文化史など様々な分野から切り込む。
  
  目次
  
  序言―東西の飲酒文化を考える　伊藤信博
  
  Ⅰ　酔いと宗教
  無明の酒に酔う―〈酔い〉の表現史　　小峯和明　
  髑髏盃をめぐって―織田信長を端緒に　　目黒将史
  僧坊酒宴再考　　芳澤元　
  酒と仏教―酒の仏は「酔い酔い酔い酔い、酔いやな」　石井公成
  【コラム】　人類最初の酔っぱらいとしてのノア　　木俣元一
  
  Ⅱ　飲酒とその表象
  平安貴族の「酔い」と「まつりごと」　　高橋亨　
  平安後期における香薬の「酔い」―『香要抄』を中心に　　アンドリュー・マッカンバー
  破戒と陶酔―中世絵画に見る　　山本聡美　
  黄表紙に擬人化される酒　　畑有紀　
  中世文学のなかの居酒屋と放蕩息子―クリシェか現実か　　前野みち子
  
  Ⅲ　飲酒と環境
  米と酒そしてその周辺―環境の視座から　　伊藤信博・伊藤彰敏
  椒芽田楽の洒落本から見るお酒と酔い　　ミギー・ディラン　
  飲料の製造、飲み方と文化―例外としての日本酒？　　ボーメール・ニコラ
  アンシャンレジーム期のフランスにおける酔いに対する寛容　　マチュー・ルクートル（棚橋美知子 訳）
  酔う女―徳田秋聲『新世帯』と明治期の飲酒文化　　安井海洋　
  【コラム】　日本酒と肴―海辺の村で呑み始め　　小川雅魚　
  
  Ⅳ　飲酒と病
  【コラム】　フランスにおけるアルコール中毒対策の政策的曖昧さ　　ジャン＝ロベール・ピット（棚橋美知子 訳）
  【コラム】　飲酒と体内器官の関係　　トマ・ロラン（棚橋美知子 訳）
  【コラム】　アルコール飲料製造における生物学的プロセス　　アンドレス・マツラナ（棚橋美知子 訳）
  
  翻訳を終えて　棚橋美知子
  
  納入までに3週間ほどかかります。