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ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

書籍データ

Petite anthologie des entremets d'hôtel et de restaurants. 2 ed

著者名：フランソワ・ガッティ 著他の作品を見る

出版社：モーリス・カンパニー

発売日：1982.12

364p 22cm

ISBN：4795238030

3件の在庫が見つかりました。 件 変更

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田
￥1,000 （送料：￥600～）
フランソワ・ガッティ 著、モーリス・カンパニー、1981、364p、レターパックプラス
初版　函ヤケシミ・スレ汚れ・イタミ　パラ紙カバー　本体ヤケ　三方シミ少　
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ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

￥1,000 （送料：￥600～）
フランソワ・ガッティ 著 、モーリス・カンパニー 、1981 、364p 、レターパックプラス
初版　函ヤケシミ・スレ汚れ・イタミ　パラ紙カバー　本体ヤケ　三方シミ少　
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古書ニイロク

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集 新装版

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集
古書からすうり
 三重県名張市中町363
￥2,200 （送料：￥600～）
フランソワ・ガッティ 著、モーリス・カンパニー、昭60、364p、22cm
函スレ汚れ 本体良好
【日本語版まえがき】より
… 日本ではガッティの名もこの本も、一部を除けば殆んど知られていませんが、スイスをはじま￥め近隣の国々では、ホテルやレストランなど、略式でないアントルメを供する場にあるパティシエの必携書として広く使われています。若いパティシエはこの本を教科書としてアントルメを学び、シェフ・パティシエは創作のヒントを得る為にこの本を傍らに置くといわれます。…
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ホテルとレストランにおけるアントルメ選集 新装版

￥2,200 （送料：￥600～）
フランソワ・ガッティ 著 、モーリス・カンパニー 、昭60 、364p 、22cm
函スレ汚れ 本体良好 【日本語版まえがき】より … 日本ではガッティの名もこの本も、一部を除けば殆んど知られていませんが、スイスをはじま￥め近隣の国々では、ホテルやレストランなど、略式でないアントルメを供する場にあるパティシエの必携書として広く使われています。若いパティシエはこの本を教科書としてアントルメを学び、シェフ・パティシエは創作のヒントを得る為にこの本を傍らに置くといわれます。…
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古書からすうり

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

徘徊堂
 福岡県福岡市城南区別府
￥2,000
フランソワ・ガッティ 著、モーリス・カンパニー、1981、364p、22cm
1981年初版 裸本
外観に経年並のヤケ・ヨゴレ・少イタミ
中身本文概ね良好
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ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

￥2,000
フランソワ・ガッティ 著 、モーリス・カンパニー 、1981 、364p 、22cm
1981年初版 裸本 外観に経年並のヤケ・ヨゴレ・少イタミ 中身本文概ね良好
徘徊堂
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