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ドイツのパン技術詳論

ドイツのパン技術詳論

書籍データ

Verfahrenstechnik Bäckerei. 6.Aufl

著者名:オットー・ドゥース 著 ; 清水弘煕 訳他の作品を見る

出版社:パンニュース社

発売日:1992.5

457p 27cm

ISBN:4938703033

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