プロのためのフランス料理の歴史 : 時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜

書籍データ

Histoire de la cuisine et des cuisiniers. (5th ed.)

著者名：ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク 共著 ; 山内秀文 訳他の作品を見る

出版社：学習研究社

発売日：2005.4

199p 21cm

ISBN：4054027334