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大量調理 : 品質管理と調理の実際 改訂新版.

大量調理 : 品質管理と調理の実際 改訂新版.

書籍データ

著者名:殿塚婦美子 編 ; 殿塚婦美子, 三好恵子, 笹島道雄, 山部秀子, 辻ひろみ 執筆他の作品を見る

出版社:学建書院

発売日:2006.3

247p 26cm

ISBN:4762408727

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