チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて

書籍データ

Science of chocolate

著者名：Stephen T.Beckett 著 ; 古谷野哲夫 訳他の作品を見る

出版社：光琳

発売日：2007.6

193p 21cm

ISBN：978-4-7712-0704-2