食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編

書籍データ

著者名：缶詰技術研究会 編 ; 春見隆文 監修他の作品を見る

出版社：日本食糧新聞社 缶詰技術研究会

発売日：2009.6

183p 26cm

ISBN：978-4-88927-186-7