生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで ＜水産学シリーズ 165＞

書籍データ

Quality Control of Tuna Meat through Optimization of Fishing and Handling

著者名：今野久仁彦, 落合芳博, 福田裕 編他の作品を見る

出版社：恒星社厚生閣

発売日：2010.4

144p 21cm

ISBN：978-4-7699-1215-6